豆类营养丰富,对人体健康有益,其中芸扁豆更是被称为“钙之王” 。与普通的豆类相比,芸扁豆钙含量更高,甚至比牛奶还要强,这使得它成为补钙佳品 。特别是对于孩子的生长发育,补钙尤为重要 。尽管芸扁豆价格有点贵,但是我们也可以从一些经济实惠的途径来尝试食用 。
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一种经济实惠的途径就是自己在家制作美味的豆类菜肴 。下面小编介绍一个简单易学的四季豆炒肉片的做法,让大家在品尝美味的同时摄入足够的营养元素 。
准备食材200克芸扁豆,1块瘦肉,2瓣大蒜,2粒小米辣,1汤匙香油,盐半茶匙,食用油适量 。
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制作步骤【芸扁豆有点贵5元1斤,补钙比牛奶还强,孩子多吃猛长个子】1.先将芸扁豆洗净,去除老块,然后用斜刀将芸扁豆切成薄片备用 。
2.将瘦肉洗净切成薄片,加入1汤匙酱油和1汤匙香油拌匀,腌制15分钟 。将辣椒和大蒜切碎备用 。
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3.在锅中加水烧开,放入切好的芸扁豆,加入少许盐和油,煮2分钟后捞出,倒掉多余的水 。
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4.再将锅中的油烧热,加入切好的瘦肉翻炒至变白,然后加入蒜和小米炒香,再倒入煮熟的芸扁豆翻炒 。
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需要注意的是,芸扁豆必须煮熟,以去除芸扁豆中的毒素,生芸扁豆是有毒的 。而将肉片腌制入味可以提高菜肴的柔软度和口感 。
豆类是一种非常健康的食品,尤其是芸扁豆,补钙效果极佳,孩子多吃可以促进生长发育 。通过掌握一些简单的做法,我们可以在家轻松制作出美味的豆类菜肴,享受健康和美味的双重益处 。
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