生山楂可以直接吃吗生山楂可以生吃吗 _生活百科

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生山楂可以生吃吗不宜直接吃。
生山楂中含有的鞣质与胃液结合容易产生胃石，难以消化掉。如果胃石长期消化不掉就会引起胃炎、胃出血甚至胃穿孔。因此，应少吃一点生山楂，特别是肠胃弱的人更需要谨慎。建议最好将山楂煮熟后再吃。
山楂如何吃好1.山楂汤：山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放进白糖，饮其汤。
2.山楂茶：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。将以上几味共研粉末，分成10包，每日取一包开水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
3.山楂银菊饮：山楂、银花、菊花各10克。将山楂敲碎，与银花、菊花共同放进杯里代茶冲饮，为一日量。
4.山楂橘皮饮：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。将以上几味共研粉末，入暖水瓶中用开水冲泡，一日饮完。三月有效。
5.山楂瓜皮饮：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。将以上几味共同下锅中煎制20分钟，滤汁饮用。
6.健美消脂茶：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶、藿香、赤黄豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。将以上各味入石锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。
7.双根茶：茶根、山楂、芦根各15克。将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。
冰糖葫芦怎么做材料：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。白糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。
做法：
（1）串果：选择新鲜圆润、尺寸均匀山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰割开，用刀子挖去果仁，加入豆沙、绿豆沙这类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。
（2）熬糖：糖和水依照2：1的量放入锅中，用猛火熬20分钟，期内能够拌和，注意20分钟之后水已经很少了，烧开的特别厉害，而且，糖已经冒出了细微集中的泡沫，如同浅金黄色啤酒。可用木筷蘸一下糖桨，如果能略微拖出丝来，那就表示已经好了。若时间太长，色调就会变为棕色，能明显地拉出丝则表示糖已经焦了，便失去了原先的甜味。谨记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。
（3）蘸糖：将大锅倾斜，能让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖涌起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖阶段看似简单，但很需要技巧。假如糖裹得过厚，吃下去一口咬不到果，是比较失败的。糖要沾上薄薄而均匀一层，即算成功。
（4）制冷：将蘸好糖的山楂串放到水板上制冷二三分钟即可。所谓水板，是指平滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木材具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板取代，只要使用前将砧板放到清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。
扩展阅读山楂果是一种特殊的果子果，既是老少皆宜的水果，也是中医眼中的药材，山楂可以作为水果直接生吃，也可以制成山楂汁，山楂糕，山楂酒等食品。
第一次在我家过年，我老公第一次知道，蚕蛹是可以放锅里炒熟吃的。让他吃，他不敢，还好奇到底是什么味道。一大盆蘸酱菜，他真是开了眼界：黄瓜可以生吃、洋葱也生吃？生菜也生吃？辣椒还生吃？那么大根大葱生吃不辣吗？还有萝卜生吃？媳妇？你们这什么菜不可以生吃？？
别看火棘果长得小巧，但真的是可以食用的。成熟以后的火棘果是可以直接生吃的，味道酸酸甜甜，有点像山楂，但是没有山楂那么酸，口感而且要偏软糯一些。
山楂当中富含果胶，维生素C，黄酮类化合物，有机酸，胡萝卜素，钙，生吃山楂有利于吸收其营养，还可以用山楂干来泡水喝，坚持喝山楂干泡水，身体会收获意想不到的好处。
文章开始前先问大家一个问题：您都知道有那些食物是可以生吃的？比如水果类都是可以生吃的不用多说，像北方朋友有喜欢生吃大葱的，生吃胡萝卜的，生吃黄瓜和西红柿的，还有很多高端一点的人喜欢吃一些新鲜的海鲜，比如三文鱼刺身呀，生蚝等等。
近年来，随着日本菜进入人们的视野，人们发现生吃鸡蛋似乎更有营养，有些人开始效仿，学会生吃鸡蛋。事实上，中国“生鸡蛋”与日本有很大的不同。
“生食”是日本饮食文化的重要组成部分，除了生鱼肉外，不少日本人还喜欢生吃猪肉、猪肝、马肉、鸡肉等动物肉及内脏。3月7日，东京新闻刊登了一篇标题为《乌鸦肉的生食文化挑战究极野味》的文章，文中介绍了茨城县的野味爱好者们捕捉野生乌鸦后，直接生吃使用酱油腌制的乌鸦胸肉，据称口感接近生马肉和生鲸鱼肉。
年纪轻轻的小芳为什么会得这个病呢？原来生吃山楂中含有鞣质，而鞣质与肉食中的蛋白质结合后，在胃酸的作用下，容易产生聚合物引发胃结石，一段时间的压迫后带来疼痛感及呕吐等不适症状。
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