菱角一般可以用手直接剥开壳菱角怎么剥壳 _生活百科

菱角一般用手直接去壳，担心伤害指甲可以用刀切壳。新鲜菱角用水洗净煮熟后，壳会变软。这时，用一点力气，壳会慢慢被用手剥掉。
如何剥去菱角的壳

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菱角可以用刀切壳。建议用刀切割菱角，尽量保持菱角干燥。太湿的菱角皮会变软，不利于用刀切割。
菱角是一种年生草本水生花卉，属于一种坚果。建议尽量不要生吃菱角。生吃菱角有患寄生虫病的风险。
扩展阅读菱角这种鬼见愁的美食，因形状奇特似牛角，古人挂于门上驱邪避鬼。菱角又名腰菱，水栗、菱实，是菱的果实。日常生活中，菱角多在水果摊上见到。实际上它既是水果，也是蔬菜，食用方法还蛮多的，可蒸煮后剥壳食用，也可熬粥食用，或磨成粉后再食用。菱角有四角菱角、两角菱角和无角菱角之分，四角多为野生，两角多为家养，无角的多为人工选育的品种。菱角是一种热量低，补脾益气、醒脾解酒，营养丰富的食物，夏季适量食用可驱邪降噪，预防中暑。其不可与猪肉、性寒食物同食，不利于健康。
2、寄生虫感染：生吃一般取嫩菱角，剥壳后取果肉生吃，建议不要用牙齿咬开的方式剥皮，因菱角是水生植物，表皮常附着姜片虫的囊蚴、虫卵以及细菌等。用牙齿剥皮可能会增加病原体进入身体而致病的风险，如果患姜片虫病，可出现腹痛、腹泻，甚至肠梗阻、营养不良、贫血等症状。
【菱角一般可以用手直接剥开壳菱角怎么剥壳】菱按果实外观的角数分为3类：四角菱、两角菱和圆角菱。夏末秋初开花，花单生于叶腋，白或淡红色。菱花受粉后，没入水中，长成果实，即一般所称的菱角，秋季收果。带壳菱角用水洗干净后，表皮黑亮，剥壳后的菱角米呈灰白色。菱花受粉后，没入水中，长成果实，即一般所称的菱角，秋季收果。带壳菱角用水洗干净后，表皮黑亮，剥壳后的菱角米。
菱角又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。菱肉含淀粉24%、蛋白质、脂肪，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。

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