海参怎么发才好吃又大海参怎么发才好吃 _生活百科

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发大乌参的正确方法乌参含乌参、乌元参，表皮坚硬，肉质肥厚，应采用火烤法。
首先，将大乌参放入火中烤串中（火力应适当掌握，应用小火），根据表皮干燥时取出，用刀刮去干燥的砂层，使人参皮呈老黄色。然后，将水浸泡在清水中，使其初步软化。锅里加入大量水，放入乌参煮沸，离火，倒入盆中盖炖，继续软化，然后慢慢煮1小时，用刀腹部，取出内脏，用水反复洗净，然后放入锅中炖14小时、取出装盆，加开水浸泡，随时检查涨发水平，待参体最大限度地膨胀变软，即可使用。
红旗参、花瓶参的正确发法红旗参、花瓶参、乌条参皮薄肉嫩，应少煮多泡。
先用热水将海参浸泡12小时，换开水；浸泡软化后，取出腹部韧带；取肠时，先切开腹部，取肠，然后放入沸水锅中小火煮半小时，再浸泡12小时，再换水煮5分钟，继续用沸水浸泡2~3天。
发明玉参、秃参、黄玉参的正确方法【海参怎么发才好吃又大海参怎么发才好吃】玉参、秃参、黄玉参皮薄肉厚，应经常煮多泡。
每次煮沸时间不宜过长，水煮沸后立即熄火，浸泡时间为肠道。取出韧带后，换水5分钟，浸泡12小时，然后换水5分钟，再浸泡12小时，反复煮4~5次，一般可以透明。
海参怎么发才好吃1.切一些葱片、姜片和干海参放入保温桶中；
2.在保温桶中加入适量冷水，刚好不过海参，然后慢慢加入热水，将水温调配70度左右；
3.盖上保温桶，让它自然浸泡24小时。
提示：在海参中加姜蒜浸泡可消除海参腥味，浸泡海参水最好保持在70℃ 。
扩展阅读1.首先准备干海参两个放在清水中给它洗净，然后再放在开水锅中给它泡发五分钟。不着急的话也可以把海参直接放在冷水中泡发。冷水泡发海参半小时就可以啦。
大家熟知也最常食用的海参，那就非淡干海参莫属了。可是不仅要保证泡发率的情况下还要食味甘鲜，口感劲道才能称得上是好的海参。海参的泡发过程需要一定的时间（泡发方法请看往期文章），可是泡少了吃起来不方便，泡多了又不容易保存，现在大家最常见的保存方法就是将海参单个包裹好之后再进行冷冻，可是不仅这样，海参的保存方法其实有很多种。
海参可以按照加工工艺来分类，主要可以分为淡干、盐干、冻干、即食等。从食用方式上来看的话，即食海参的食用方式明显比干海参食用方便，因为即食海参可以做到开袋即食，对于干海参来说，在使用之前需要进行一个工作，那就是海参的泡发工作，因此干海参在使用方式上是比较复杂的。小凯海参有完善的售后服务，全程指导您泡发，超高泡发率。
第三，泡海参，好的淡干海参正常可以泡到12倍以上，即使你不太懂泡发，也可轻松泡到10倍以上，好海参没有添加，很容易泡大。但是如果海参泡不大，或者泡发以后海参肉质松散不劲道，就有很大可能是添加了，因为添加的过程海参被反复加工，导致海参营养流失，口感和肉质都变的比较差了。
淡干海参：淡干海参适合于送礼，也适合于全家人食用，且性价比高，价格不贵，泡发起来也简单。可以用来制作海参小米粥，空腹食用也可以，适合于送礼，中老年以及定期滋补的可以优先考虑淡干海参。
倘若对方是保存，转送他人，这种礼品没有问题，偶尔有人泡发，泡发的海参少，也是怪自己泡发技术不好；万一遇到懂行的，低价干参的价值和淡干海参是不一样的，要事先了解下对方是否经常吃海参。

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