河南胡辣汤哪个牌子的最正宗河南胡辣汤为什么火 _生活百科

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河南的胡辣汤是河南的特色，其中以逍遥镇和北舞渡镇的最为出名。尽管胡辣汤，作为河南的代表美食，也登上了《舌尖上的中国》，但是它并没有像其他的美食一样爆火，主要还是因为饮食文化的差异。
河南胡辣汤为什么火不了全国第一，胡椒味过呛，口感不好。
李时珍曾经说过，如果一个人在脾气暴躁的时候你给他吃胡椒，他很有可能就会杀人。桃妹也有这种感觉，在当地喝了几天胡辣汤后，就会气火上涌，不能心平气和。这是胡椒的一个缺点，而胡辣汤却把它无限放大。
第二，稀里糊涂，卖相不好。
胡辣汤，已经不是卖相好不好的问题，而是根本就没有卖相了。稀里糊涂一碗，根本看不出来里面有什么，喝起来也是稠呼呼的。会给人一种非常粗糙的感觉。
第三，卫生不佳，不注重形象。
这不光是胡辣汤，这个问题在整个河南都存在。比如那个扁粉菜和杂珂，本来就油得要死了，锅中还飘个辣椒盆，这不是纯恶心外地人了吗？灶台那么大，不够你放盆的？这种情况，稍微讲究一点的外地人都会敬而远之，你还怎么让他们接受呢？
第四，粗放经营，毫无细节。
桃妹不止一次在头条的小视频上看到那个铁皮桶倒胡辣汤，才发出呼噜噜声音。而视频拍摄者却不以为忤，反而觉得这是乡土特色。桃妹觉得这种视频最大的作用，就是劝退那些，想尝试一下胡辣汤的外地人。
第五，味道没有特点，过于中庸。
这也是豫菜的一个不足。外地人来吃胡辣汤，除了能吃到胡椒味和咸味以外，吃不到别的任何味道。现在的餐饮讲究特色。如果没有特色，那就必须重口。而胡辣汤，总是不温不火又过于传统，自然外地接受的年轻人就不会多。
第六，各自为战，没有标准化。
淮南的牛肉汤桃妹觉得不如洛阳的牛肉汤好喝。但淮南的牛肉汤开遍整个南方。因为人家有标准化，有行业指导。你没有，所以你连洛阳都出不去。同样道理，重庆小面，兰州拉面，沙县小吃，全部都有行业标准化。把你胡辣汤呢，省那几个流派都已经吵翻天了，谁都不服谁，还有心思，制定什么标准呢？
你知道胡辣汤的来历吗胡辣汤可以说是老祖宗流传下来的，至今为止历史悠久。有人说从宋朝起源，也有人说明朝才有，但根据史料记载，在宋朝流传较广。它的前身是酸辣汤和肉粥，而且当时是给皇帝食用的。取酸辣汤的目的是有醒酒、消食的功用。
明朝嘉靖年间，严嵩为了讨皇帝喜欢，遍寻天下奇珍异宝，从一个道士手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝，御厨用此方烧汤，皇帝饮之，该汤美味无比，龙颜大悦，命名为“御汤” 。明朝灭亡后，御厨赵纪携带此药逃至河南逍遥（今西华县逍遥镇），将此方传到了该地。该地人因此汤辣味俱全，遂改名为“胡辣汤” 。
河南人为什么爱喝胡辣汤当早餐河南多数人确实是喜欢早上喝胡辣汤，用胡辣汤来做早餐，再配上小笼包，简直是人间美味！
【河南胡辣汤哪个牌子的最正宗河南胡辣汤为什么火】胡来汤首先是味道好、鲜美，汤里自身的内容丰富，里面有淀粉、红薯粉、豆腐皮、面筋、菜类和牛肉。总之一想到，就感觉好好吃，好想吃、好想再来一碗。一天要补充的能量，里面好像都含有！
其次胡来汤味道是咸的，不用再点或做其他下饭菜，这点也挺好的。免去做菜的时间，省时省事，刚好胡来汤也是不稠不稀，好下肚，易消化。适合多数人食用、不管老少皆宜。
总之、胡辣汤还有他自身更多的引人喜好的东西和知识，那就请大家自己去多吃多品多发现吧！

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