文章插图
补充氨基酸香菇中的蛋白质异常丰富,组成蛋白质的20种氨基酸中,香菇就有18种,其中8种属于身体必须氨基酸,其营养价值等同于牛肉的4倍,还含有大量谷氨酸和一般食物里少见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,因此口味尤其鲜美 。
提高免疫力香菇里的碳水化合物以半纤维素为最多,另外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等,香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞食功能,还可推动T淋巴细胞的形成,并提升T淋巴细胞的杀伤活性,提高免疫力 。
降血脂香菇中脂肪的含量不是很高,但都是不饱和脂肪酸,常是食用香菇能补充人体的不饱和脂肪酸的水准,降低人体血液中胆固醇、甘油三酯的含量,有降血压、降血脂的作用 。
降血压香菇中含有香菇酸、香菇太生等香菇素,其中的香菇酸在烹饪过程中会分解称为香菇精,释放出浓郁的香味,提高人的胃口 。而香菇太生可预防血管硬化,能降低人血液中胆固醇的含量,降低血压 。
【香菇的营养价值及其功效 香菇的营养价值及食用方法】
- 五指毛桃功效与作用与食用方法 五指毛桃的功效与作用及食用方法
- 抱子甘蓝生吃还是熟吃 吃抱子甘蓝的害处,抱子甘蓝生吃还是熟吃
- 经期来了可以吃红枣吗 经期来了吃红枣的好处
- 香椿到底是香的还是臭的 香椿是香的还是臭的
- 白萝卜治咳嗽的做法及功效 白萝卜治咳嗽的做法
- 白萝卜炖牛肉的做法详解 白萝卜炖牛肉做法详解
- 三伏数九是什么意思 三九三伏的起止日期
- 如何让孩子有自己的想法 怎么让孩子认识自己的缺点
- 什么叫有效的沟通技巧 什么是有效的沟通技巧
- 孩子成长过程中如何帮助他们掌握自己的情绪 如何在孩子成长过程中