抱子甘蓝生吃还是熟吃吃抱子甘蓝的害处,抱子甘蓝生吃还是熟吃 _生活百科

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吃抱子甘蓝的危害抱子甘蓝作为一种蔬菜，本身没有毒副作用，食用后对人体无害。但需要注意的是，抱子甘蓝比卷心菜含有的粗纤维更粗糙，故质硬，消化功能差的人不宜多用。
生吃还是熟吃？抱子甘蓝是一种迷你甘蓝，可生吃，也可熟食。
但是生吃的味道不是很好吃，自己想想生吃卷心菜的味道，虽然在国外生吃卷心菜更受欢迎，因为它会更有营养，但我认为大多数人仍然不喜欢这种味道，所以如果从营养的角度来看，不妨吃漂白的卷心菜。
抱子甘蓝的营养成分抱子甘蓝主要是食用植物腋芽中产生的新鲜小叶球。小叶球形状稀有，鲜嫩，甜味浓郁，风味独特，营养丰富。它的蛋白质含量是结球叶菜中最高的。
紫甘蓝含硫糖体，硫糖体属于异硫氰酸盐化合物，是植物中的天然杀虫剂，可减少肺部炎症或幽门杆菌引起的胃病等中毒和慢性疾病。抱子甘蓝含有20种基本维生素，包括重要的维生素AA、B、C和K有助于提高身体免疫力，降低感染的风险。此外，还含有大量的矿物质，如锌、钾、钙、磷、镁、锰等，有利于促进细胞分裂、修复、再生。富含膳食纤维，有助于排便，降低胆固醇，预防心血管疾病的风险，甚至预防第二型糖尿病。
怎么吃抱子甘蓝？抱子甘蓝泡菜制作原料：
1磅甘蓝，1/2杯苹果醋，1杯水，1勺海盐，20粒开裂胡椒，2片蒜瓣，2片月桂叶
制作步骤：
1.将抱子甘蓝对半切开，暂时放在一边。
2.把苹果醋、水和盐放在同一个锅里煮。
3.将胡椒、蒜瓣和月桂叶放入透明密封罐中。
4.将甘蓝也放入罐中，倒入之前煮过的汤中。
5.摇动罐子，使调味料充分浸泡。
6.腌制至少48小时后即可食用。
用油拥子甘蓝用料：
500克甘蓝，一勺半的油，适量的盐，适量的大蒜
做法：
1.洗净抱子甘蓝，垂直切割。也可以在甘蓝上切十字刀整个炒菜。
2.将大蒜切成蒜末。
3.将油放入锅中，烧至60%，放入蒜末爆香
4.倒入甘蓝炒至表面断生。
5.加入适量热水，不要在甘蓝煮至甘蓝成熟80%左右。
6.加入油耗和适当的盐调味料，大火收汤后起锅。
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