红薯饼的做法红薯的做法 _生活百科

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红薯的做法红薯作为一种百搭的食材，只要大家发挥自己的想像，能够烹制出各种美味的食材，下面介绍几类简单又家常的红薯做法，大家有时候能做起来。
红薯银耳汤
食材：要准备150克的红薯、25克的银耳以及适量的枸杞和冰糖
做法：
1、将准备好的银耳清理干净，随后掰成小朵，放到冷水中浸泡一夜;
2、将红薯除掉表面的皮，清理干净后，切成小块的滚刀块备用;
3、将泡好的银耳连着泡银耳水一起放进锅里，用小火煮大概15分钟;
4、放进切好的红薯继续煮大概20分钟;
5、放进枸杞以及冰糖再煮7分钟就可以盛起来了。
南瓜红薯饼
食材：准备红薯2个，牛奶、糖、糯米粉、红薯淀粉、南瓜适当
做法：
1、将准备好的红薯以及南瓜各自除掉皮，随后清理干净后切成片状，放到蒸锅上蒸熟后，倒进搅拌器中打成比较细腻的泥;
2、随后加入适量牛奶以及白糖搅拌均匀，这时候可以再次搅打，把里面的白糖搅成粉末;
3、加入少许的糯米粉、红薯淀粉揉捏成平滑的面团;
4、分为尺寸一样的小剂子，搓圆随后挤扁;
5、锅中刷上一层薄薄的油，将饼放入锅里用效果煎;
6、喜爱吃芝麻的可以在煎以前撒一层芝麻吃着会更香。
红薯炒玉米
食材：红薯200克、熟玉米200克、尖椒30克、青豆30克，橄榄油、食盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、鸡精各适当
做法：
1、准备好所有的食材，将红薯削皮切成小丁和青豆先各自煮熟了沥干水分备用;
2、准备一个炒锅，倒进少许的橄榄油烧开，爆香葱花，倒进红薯丁煸炒片刻;
3、加入少许的白糖调味;
【红薯饼的做法红薯的做法】4、继续加入青豆和玉米，这时候假如锅里面比较干的话，能够加少许的清水;
5、加入尖椒继续煸炒;
6、加入少许的鸡精、食盐调料，出锅前浇上水淀粉大火收汁即可。
拔丝红薯的做法拔丝这种行为，相信大家都不陌生，糖丝根根分明的包裹在食材上，吃上一口，脆脆甜滋滋，味道非常好。拔丝地瓜是拔丝菜系里边比较出名的一种做法，下面我们一起来看下具体到底该怎么操作。
食材：首先我们需要准备好食材，红薯2个，然后就是食用油、醋、白糖适当。
做法：
1、首先我们要将红薯清理干净，除掉表面的皮以后，切成滚刀块，最好是切小一点的滚刀块，这样比较容易熟，否则的话，在炸的时候，表面已经焦了，里边还没有熟;
2、准备一个锅，最好是口径的锅，比较节油一些，锅中倒进足量的食用油，开小火烧热;
3、将沥干水分的红薯块放进油锅中炸一下。这里红薯一定要注意沥干水分再放入锅内，不然有可能锅里的油会溅得到处都是，甚至可能会烫伤面部肌肤;
4、等到红薯炸得外脆里嫩时，就可以捞起来了，要沥干油;
5、准备一个不沾锅，倒进少许的油，将白糖倒进去，文火将白糖熬成浓稠的糖桨，能够在此期间倒进少许的醋，等到糖桨的颜色由黄变为红的时候要立即把火关闭;
6、将炸好的红薯块放入锅中，煸炒两下，促使每个红薯块的表面都要均匀粘上糖桨;
7、准备一个盘子，在盘子底部刷一层薄薄的油，然后将炒好的红薯盛起来即可。
技巧：
1、红薯一定要炸的外脆里嫩，如果怕焦的话，能够捞出复炸一次。
2、熬糖浆的时候用不沾锅不易黏锅，而且小勺醋是不可缺少的。
3、红薯块摆盘前，一定要在盘子上擦抹上食用油，这样可以减少粘盘子的情况。
4、趁热吃，但是在吃的时候蘸点冷水。
红薯饼的做法红薯的吃法千千万，不同的人肯定有不同的吃法，对于很多人来说，红薯饼是一种不错的吃法，做法简单快捷，较为适合早晨没什么时候做繁杂早饭得人，还可以做来给小孩补充营养。下面我们来看下具体怎样做。
食材：准备的食材主要是红薯，此外糯米粉、白糖各适当。
做法：
1、将准备好的红薯清理干净，除掉表面的皮以后切成片状放到蒸锅上蒸熟，随后趁热的时候，拿勺子碾成泥。家里有料理机的话，能直接放到料理机里边打成泥，这样打出来的红薯泥会更加细腻一些。
2、加入适量清水、白糖以及糯米粉搅拌均匀，随后揉成表面平滑的面团;
3、取出一个小剂子，将面团揉捏成丸子状，然后再挤扁，剩下的依次如此操作;
4、锅中放进少许的油烧热，将做好的面饼放到油锅中，用小火煎;
5、等到红薯饼里也全部熟了时，就可以捞起来了，略微沥干一下里边的油或直接用厨房纸吸走多余的油分。
技巧：
这款红薯饼的做法很简单，并且需要用到的食材也比较少，可是做出来的成品吃着非常美味。如果你们喜爱吃更多口味的话，能够往里加一些其他的食材和它搭配在一起，比如说可以用牛奶取代清水，这样做出来的红薯饼就会有奶香味了;比如说可以在红薯泥里边添加紫薯或者南瓜之类的食材，这样吃着味道也不错。不太喜欢吃甜的人，可以少放一些或是不放白糖，也是可以的。红薯饼面团压之后，可以放在冰箱的冷冻里边短暂的冻一下，这样可以更易定型。
红薯要蒸多久红薯自身味道就是比较甜的，特别是个别的种类，吃着糯糯甜滋滋，不需要额外再添加糖，直接放在锅上蒸熟了吃的话，口感更好。那么很多人就会有这样的疑问了，便是红薯究竟蒸多久是最好吃的呢?
蒸红薯看上去很简易，只需要将红薯洗干净放到蒸锅上蒸熟就行了。可是究竟蒸多长时间其实是非常有讲究的。假如蒸的时间太短，那么毫无疑问，红薯里边压根没办法熟;那么是不是代表着蒸的时间越长越好呢?当然不是了，因为在蒸红薯时，是运用下边的水蒸汽来让红薯变熟的，因此如果蒸的时间太长的话，那么就会造成红薯吸收的水份太多，那么这样蒸出来的红薯吃着就会比较水水的，大大降低了红薯口感。
比较好吃的红薯的正确蒸法应当是把洗干净的红薯连皮一起一刀切成两截，再放到蒸锅上蒸，等到水开始煮沸以后，转为中小火再蒸大概二十分钟上下就行了。家里有微波炉的话，可以将蒸熟了红薯放到微波炉上再叮大概两三分钟，这样才能让红薯表面的水分被微波炉烤干，这样做出来的蒸红薯吃着有点类似烤红薯口感，非常好吃。
蒸红薯尽量不要将红薯的皮除掉，也不要切成小块小片的，这样红薯里面会因为蒸气的原因，吸收进许多的水分，这样的话，蒸出来的红薯吃着就不太好吃了。
此外，上面所说的时间也只是一个大约，由于究竟蒸多长时间其实还是跟我们蒸的红薯的个头尺寸以及蒸的红薯的数量相关的，如果你们掌握不了时间的话，那么可以多蒸一会儿，快熟的时候，用牙签戳一下就可以轻松判断到底有没有熟了。

红薯饼的做法 红薯的做法

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