主要食材：鳗鱼100克，山药80克，胡萝卜50克，
配料：葱1、姜1、胡椒粉5克，
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配料：鳗鱼100克，山药80克，胡萝卜50克，葱1块，姜1块，盐1茶匙，胡椒粉5克，鸡精1茶匙，芝麻油1茶匙 。2
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冲洗鳗鱼肉 。3
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大葱切葱花 。4
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山药去皮切滚刀 。5
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胡萝卜去皮切块 。6
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姜切片 。7
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首先，将热水放入鳗鱼和山药中，焯水2分钟，捞出备用 。8
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然后将热烫的食材倒入砂锅中，放入胡萝卜、姜片中，再倒入适量的水中火炖30分钟 。9
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然后加入盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油继续煮2分钟 。10
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最后放入碗中，撒上葱花 。【鳝鱼的做法 鳝鱼汤】
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