文章插图
莲藕汤的功效1.补充营养莲藕中含有淀粉、蛋白、纤维素、矿物质、胡罗卜素等物质,能为人提供营养,养血补虚,增强体质,有利于身体健康 。
2.通便止泻莲藕中含有丰富的膳食纤维、黏液蛋白等,促进肠道蠕动,润滑肠道,与脂类结合,帮助排便;还含有鞣质,能够收敛肠道,起到止泻作用 。
3.健脾养胃莲藕入脾、胃经,有健脾和胃、促进消化的作用,制成莲藕汤后更为美味可口,香甜不油腻,可以增加食欲,帮助我们开胃 。
4.凉血止血莲藕性凉,可以起到清热凉血的功效,莲藕里还含有单宁酸成份,能对人体血管起到一定的收缩作用,可以帮助止血 。
莲藕汤的忌讳1.脾胃虚弱不宜食用【莲藕汤有什么作用和功效 莲藕汤的功效与禁忌】莲藕性寒性,脾胃虚弱的人食用过多容易出现恶心、腹疼、腹泻的情况 。尤其生吃莲藕寒凉更重,还很容易有寄生虫,所以平时脾胃不好的人要少吃,最好不要吃生藕 。
2.不宜与其他凉性食物同食若莲藕与其它凉性食物吃太多,例如:黑豆、海带、荸荠、菊花等,会让泻热能力过旺,容易诱发或加重寒症,可能造成腹泻等,因此最好不要一起食用 。
3.莲藕切完后放水里莲藕中淀粉含量高,还具备多酚氧化酶,和空气接触后很容易发黑,因此切完后立即泡在水里,能够防止它变色 。
4.莲藕尽量不用铁质厨具莲藕含有铁质、多酚类物质、多酚氧化酶,与铁锅接触后容易产生化学变化,产生深蓝色络离子,做出来的莲藕汤色黑,影响食用,建议用陶瓷锅煲汤比较好 。
莲藕组合什么煲汤比较好莲藕可以跟排骨、猪脚、乳鸽、鸡肉或者大枣、花生等组合,煲出来的汤既开胃,又补气血 。
食物:猪排骨1斤,莲藕1斤,姜片,小葱、米酒、盐适量
做法:
1.新鲜排骨洗净,随后拿刀剁成5cm左右的小段;
2.莲藕切除藕节、去皮、洗净,拿刀将莲藕竖向割开,彻底清洗藕孔中的泥沙,随后切块,并放进清水中浸泡;
3.锅里放水,大火烧开,再放入切好的排骨焯水,等水再次烧开后,撇去血沫,然后将排骨捞出沥干水分;
4.锅洗净,将处理完的排骨再次放入锅里,加入准备好的葱、姜、米酒等调料,倒进足量温水,要吞没排骨,盖上盖子,大火煮上15分钟;
5.将藕从清水中捞出,放入锅内,再添加适量温水,一样确保水需吞没食物,用大火烧开后转为文火继续慢炖1小时左右;
6.煮好后,捞出葱段、姜片,并根据自己的需求放进盐即可 。
莲藕汤适合什么季节喝秋冬季适合喝莲藕汤 。
莲藕属于秋冬季的当季食物,莲藕丰收,价格经济实惠,并且制成莲藕汤既可以养胃健脾,补益气血,又能够滋阴润燥,减轻秋冬季的干燥不适感,因此秋冬季很适合喝莲藕汤 。
- 新疆大盘鸡有什么典故 大盘鸡有什么典故
- u盘格式化不了怎么办
- 磨刀技巧有哪些 刀具损坏变形 磨刀技巧有哪些
- 驴肉不能和哪些食物一起吃 驴肉有什么作用
- 长期喝绿茶对身体有什么危害 常喝绿茶对身体有什么坏处
- 金莲花泡水喝的功效与作用有哪些 金莲花泡水喝的功效与作用
- 吸湿袋真的有效果吗 吸湿袋吸湿是真是假
- 女人常吃南瓜子的好处 吃南瓜子对身体有什么好处和害处
- 茼蒿蛋煮汤怎么做好吃 茼蒿煮汤怎么做好吃
- 吃香蕉有什么好处和坏处 香蕉吃多了有什么坏处