【外观不同腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的 腐竹和豆腐皮的区别,腐竹是豆腐皮吗】

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外观不同豆腐竹是豆浆结皮后，将豆皮挑出来晾干而成 。豆腐皮是将豆皮摊成又大又薄的块状晾干而成 。所以两者的外观不一样 。
口感不同束状腐竹和片状豆腐皮的味道自然不同 。前者入口豆香浓郁，后者皮薄坚韧，能满足不同口味的需要 。
吃法不同豆腐竹常用的烹饪方法有凉拌、炒菜、红烧等 。豆腐皮除了凉拌、炒菜外，还可以用来炒、涮火锅 。两者在吃法上有所不同 。
不同的营养元素腐竹和豆腐皮的加工工艺不同，其营养成分也会略有差异 。但它们都是高质量的高蛋白食品，热量低，饱和脂肪含量低，但也富含各种矿物质，适当吃一些对健康非常有益 。

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