主要食材：牛肉200克，干辣椒100克，
配料：水淀粉1汤匙，
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配料：牛肉200克，干辣椒100克，姜片1块，大蒜3瓣，盐半勺，酱油2勺，酱油2克，米酒1勺，水淀粉1勺，花椒30克，鸡精小勺，糖小勺，辣椒面4克，孜然粉4克，葱1根 。2

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将洗净的牛肉切成厚片 。3

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牛肉加盐半勺，酱油1勺，酱油2克，米酒1勺，水淀粉1勺，拌匀腌制10分钟 。4

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腌制好的牛肉用牙签穿 。5

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姜切丝 。6

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大蒜切粒 。7

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将干辣椒切成段 。8

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将大量油倒入锅中，油温70%后，放入牙签牛肉炒10秒钟 。9

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捞出沥干 。10

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锅里留下底油，放入姜片 蒜、花椒、干辣椒炒香 。11

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倒入牛肉，加入酱油1勺，小勺鸡精，糖，辣椒面，孜然粉，葱花，炒均匀 。【牛肉的做法 牙签牛肉】

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