主要食材:鲤鱼600克,
协助食材:香莱1,蒸鱼酱油15克,姜1块,小米辣1块,葱1段,
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配料:鲤鱼600克 大葱1段 姜1块 小米辣1个 香莱1根 调料:盐 米酒 蒸鱼豉油 。2
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大葱一段切丝 。3
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姜1块切丝 。4
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小米椒去籽切细丝 。5
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香菜切长段 。6
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鲤鱼洗净,在鱼身两侧各划2刀 。7
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将姜丝、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克放入鲤鱼身上,均匀腌制10分钟 。将姜葱丝铺在盘底和鱼身上 。8
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将鱼放入蒸锅中,蒸10分钟 。9
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取出后,倒入盘中水,夹去鱼身上的葱姜丝,放入葱丝、小米椒丝、香莱 。倒入蒸鱼酱油15克 。10
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将适当的油放入锅中,油温烧至70%热,将热油淋在鱼身上 。【清蒸鲤鱼怎么做好吃 清蒸鲤鱼的做法】
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