正常牛奶密度在1.02~1.03g/ml之间 。在牛奶中加水后 , 每增加10%的水 , 密度就会降低0.003 。牛奶的比例或密度是衡量牛奶质量的常用指标 。大多数牛奶是水 , 但有一些可溶性营养物质 , 这些营养物质是固体的 , 密度高于水 。
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事实上 , 牛奶的防腐并不依赖于添加防腐剂 , 而是通过温度来确保牛奶在一定时间内不会腐烂 。和许多食物一样 , 牛奶变质是因为蛋白质和糖给细菌的繁殖带来了“苗床” 。
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只要细菌的繁殖受到抑制 , 就能保证牛奶不变质 。经过一段时间的高温处理 , 细菌可以被消灭 , 这样失去生物活性的细菌就没有力量继续繁殖 。此外 , 如果在相对较低的温度下 , 细菌的繁殖能力和速率也会受到抑制。牛奶现在已经成为我们日常生活中不可缺少的营养饮料 。随着健康观念的提高 , 消费者对牛奶的质量要求越来越高 。
【牛奶的密度是多少合适 牛奶的密度是多少毫升】
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