包浆豆腐与普通豆腐有什么不同呢包浆豆腐与普通豆腐有什么不同 _生活百科

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包浆豆腐与普通豆腐有什么不同一般豆腐的做法：【包浆豆腐与普通豆腐有什么不同呢包浆豆腐与普通豆腐有什么不同】1.泡黄豆：豆腐的原料是大豆，把黄豆去壳洗净，放进水中浸泡一段时间；
2.磨豆浆：黄豆泡涨后放入一定比例的水，碾成生豆浆；
3.过滤：用特制的布袋将打磨的浆体装好，缩紧袋口用劲挤压，将豆浆榨成布袋，把豆渣和豆浆分离；
4.煮豆浆：生豆浆榨好后，放入锅内烧开，边煮边撇去上边漂浮的泡沫，煮的温度维持在90-110℃之间；
5.点浆：煮好的豆浆需要点卤凝结，可以用盐卤点卤或石膏点卤，凝结后就是平时吃的豆腐脑；
6.压板成型：豆浆凝结成豆腐花谢，舀进已铺好包布的木质模具里，用包布将豆腐花包起来，盖紧木板压出水份，豆腐就完成了。
包浆豆腐的做法：包浆豆腐其实就是比普通豆腐多一道用苏打水泡的工序罢了。
1.首先你可以把搞好的新鲜豆腐再次放一下，切好片、排好，防止豆腐粘在一起。一般用半箱清水加100克小苏打浸泡6到8小时，如果出现气泡就证明小苏打过多，豆腐会变得过软。
2.浸泡7到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，随后适度晾一下，水份干掉后就是包浆豆腐了。
包浆豆腐好吃吗有的人觉得美味，有的人觉得不好吃。
包浆豆腐是云南的一个小吃，云南红河州建水县的包桨臭豆腐比湖南臭豆腐有名，民谣云：臭豆腐，就是临安府(临安府即建水)，闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。建水臭豆腐在云南自清朝后半期早享有盛誉，其选材上等、全手工酿造，更绝代仅有些是豆腐用水来自贵甲全滇美誉的建水西门大板河水。
包浆豆腐怎么炸才有浆包浆豆腐想要炸出来有浆，不炸破皮很重要。建议多放油，等油够热后把豆腐放几块下来，不要放多要，放下去以后不要立马翻，使它把这面的水份炸干，炸得金黄色又再翻面炸，电磁炉的话放5块豆腐就行了，放多要会粘在一起。
吃包浆豆腐会胖吗适当吃包浆豆腐并不会导致出现有身体发胖的状况。
豆腐可以促进身体所需的多种营养元素，含有大量的矿物质，富含蛋白质，可是脂肪含量是非常低的，因此并不会导致出现有身体的长胖。
假如要减肥的情形下，可以适当多吃一些豆腐。同时通常是注意吃豆腐的时候要注意烹饪方式，最好不要制成香辣刺激性的味道，并且也最好不要放太多的油和太多的肉类。

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