酸奶和牛奶哪个好处多酸奶和牛奶哪个好 _生活百科

【酸奶和牛奶哪个好处多酸奶和牛奶哪个好】

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牛奶不适合每个人虽然牛奶很有营养，但并不是每个人都适合喝，乳糖是大多数牛奶中含有的糖，必须通过乳糖酶水解才能被吸收。缺乏乳糖酶的人不能完全消化牛奶中的乳糖，导致乳糖停留在肠道内，产生病变。轻度疾病不明显，严重疾病可引起腹胀、肠鸣、排气、腹痛、腹泻等症状。
喝牛奶提示早上空腹喝牛奶是不合适的：身体空腹胃肠蠕动快，牛奶中的营养物质没有时间被吸收，匆忙进入大肠，给胃造成负担。此外，大口牛奶会减少口腔唾液混合的机会，不利于消化。喝牛奶时，最好吃饼干、零食等。
晚上喝牛奶更有利：体内钙代谢有一个特殊的规律：晚上，尤其是深夜，血钙含量会突然下降，迫使身体通过调节机制装运部分骨骼中的钙来补充。这样，虽然血液中的钙暂时保持，但骨骼中的钙会相对减少。牛奶富含钙，睡觉前喝一杯牛奶可以补偿身体夜间对钙的需求。
牛奶不应该用糖煮沸：牛奶富含氨基酸，赖氨酸在高温环境下与糖发生反应，产生一种叫做果糖氨基酸的新生化合物。这些物质不仅不能被人体消化，而且会影响健康，所以牛奶最好喝新鲜的，如果牛奶太冷，可以喝一点。
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