芒果冰淇淋的家常做法大全 芒果冰淇淋的家常做法

芒果冰淇淋的家常做法
1.准备食材 。主料:芒果300克、蛋黄3个、细砂糖175克、淡奶油250毫升 。辅料:柠檬汗25克、盐少许、香草粉少许、芒果冰淇淋 。
2.把130克细糖、三个蛋黄加入牛奶中,充分拌匀 。用小火,边煮边搅拌,微沸状态离火 。
3.倒入淡奶油,拌匀,让其冷却 。加入少许盐、香草粉 。

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4.把芒果肉打成泥,加入柠檬汁和剩下的细砂糖拌匀,放冰箱冷藏1小时 。
5.把芒果泥,和煮好的奶糊拌匀,放入冰箱冷冻 。四小时候搅拌一次,然后隔2小时拌一次,拌三四次左右,冷冻后即可 。
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冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品 。
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