生牛乳和纯牛奶区别生牛乳和纯牛奶有什么区别 _生活百科

文章插图
生牛奶和纯牛奶有什么区别？来源不同生牛奶是直接从奶牛身上挤出来的新鲜牛奶，巴氏杀菌后即可饮用。纯牛奶经过一系列的加工和杀菌工艺，细菌含量较少。
外观不同生牛奶未经工艺加工，粘度高，流通性低，颜色多为乳白色。纯牛奶加工后，部分物质会被过滤掉，所以粘度会略低于生牛奶，但流动性大，颜色多为乳白色或偏黄色。
营养成分不同纯牛奶在加工过程中可能会失去少量的营养物质，而生牛奶中含有更多的活性成分，如免疫球蛋白和乳清蛋白，可以增加身体的抵抗力，生牛奶中的营养物质更容易消化。
生牛奶能加热喝吗？能够。
生牛奶也可以加热饮用，但温度不宜过高。建议用水加热，加热到湿热，因为如果加热时温度过高，可能会破坏生牛奶中的营养成分，不利于营养的吸收。一般生牛奶加热到130℃可以达到全面杀菌，但会失去营养，所以加热生牛奶时不要超过这个温度。
生牛奶能做酸奶吗？能够。
生牛奶也是一种牛奶，也是刚挤出来的牛奶，营养丰富，也可以用来做酸奶，只要加入酵母在恒定温度下，你就可以成功地做酸奶，因为酸奶通常通过酵母将糖、蛋白质转化为乳酸和乳糖。
生牛奶能做蛋糕吗？能够。
做蛋糕的时候加牛奶是为了提高蛋糕的口感和风味，让蛋糕吃起来更浓，闻起来也会有牛奶的味道。一般来说，蛋糕中添加的牛奶种类是无限的。只要是质量合格的牛奶，就可以添加到蛋糕中，生牛奶也可以添加，添加后不会影响其他成分的稳定性。
【生牛乳和纯牛奶区别生牛乳和纯牛奶有什么区别】

生牛乳和纯牛奶区别 生牛乳和纯牛奶有什么区别

生牛乳和纯牛奶区别生牛乳和纯牛奶有什么区别