猪筒骨怎么看新鲜不新鲜怎么看猪骨新不新鲜 _生活百科

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如何看待猪骨是否新鲜看猪骨颜色新鲜猪骨的颜色一定是鲜红色的，粉红色是最新鲜的，但是变黑了，太红了或者太白了，这样的猪骨不新鲜。
闻猪骨味道新鲜猪骨闻起来有腥味是正常的，但如果猪骨不新鲜，肯定不仅有腥味，而且有臭味。
轻按猪骨轻轻按压猪骨，如果你能迅速恢复形状，表面会有点干，有点湿，即使触摸也不会触摸手，这是新鲜的；如果手很粘，肉感觉很紧，那就不新鲜了。
什么样的猪脊骨脊骨是猪身上最重要的骨骼，是猪神经系统的中枢，连接着大脑和身体，所以一般猪脊骨肉不多，里面会有很多骨髓，营养很高。用猪脊骨做饭，最好炖。长时间高温炖，可以完全炖猪脊骨内的骨髓，使其骨髓出来，既美味又营养。
猪脊骨汤里加什么？猪脊骨冬瓜汤【猪筒骨怎么看新鲜不新鲜怎么看猪骨新不新鲜】材料：
猪脊骨700克，冬瓜200克，枸杞少量，盐、鸡精、米酒适宜
做法：
1.猪脊骨洗净后，放入沸水中烫一下，去血；
2.冬瓜去皮后洗净，切成块；
3.锅里放水烧开后，放入米酒、猪脊骨、枸杞大火煮半小时，用小火慢慢煮；
4.放入冬瓜继续煮至骨骼软烂，调味即可。
莲藕猪脊骨汤材料：
莲藕1节，猪脊骨500克，盐、鸡精、姜各适宜
做法：
1.将猪脊骨放入冷水锅中，大火烧开，冲洗干净；
2.锅里放水烧开，放入猪脊骨、姜片大火烧开，用小火烧开；
3.莲藕去皮，切成滚刀块，放入砂锅中；
4.莲藕粉糯、猪脊骨软烂后，加入盐、鸡精。

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