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保护血管海参中含有的多糖、皂苷和脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三酯，可以抗凝、抗血栓形成和预防动脉硬化 。因此，日常食用海参还可以保护血管，预防心血管疾病 。
海参和海参哪个更有营养？【海参花的功效与作用图片 海参花的功效与作用】海参花是海参肠、卵等内脏的位置，含有相似的营养成分，所以两者的营养成分差别不大 。
但海参花一般只能在四年以上的成熟海参中获得，而且海参花的体积很小 。据说每1000kg活海参在屠宰过程中只能获得一公斤左右，所以海参花比海参更为罕见 。
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