煮玉米需要多长时间最好吃煮玉米需要多长时间 _生活百科

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煮玉米需要多长时间？【煮玉米需要多长时间最好吃煮玉米需要多长时间】1.把玉米从冰箱里拿出来后，不需要解冻，直接剥掉最外面的厚皮，留下最里面的两层薄皮。然后用清水冲洗，放入锅中，再放入冷水，不超过玉米表面。用薄衣服煮，可以保存下一种独特的谷物香味，更容易煮熟。
2.煮玉米最好提前浸泡20-30分钟，然后用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更甜，更有嚼劲。不同玉米的烹饪时间可能会有所不同。开水后，甜玉米（亮黄色）和老玉米需要煮8分钟，粘玉米（白色）煮得更长，至少10分钟，不要过分强调煮开。煮熟后，将玉米夹出，放入漏网中沥干水分。由于长时间浸泡在水中，玉米的味道会变浅，味道也会下降。
3.煮粘玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加一点盐，然后再煮。这样可以改善玉米的口感，吃起来有点甜。如果你想吃更有营养的煮玉米，可以在煮的时候，往水里放一点小苏打(食用碱) 。因为玉米含有营养烟酸，但一般来说，这种成分很难被人体分解和吸收。加入小苏打后，玉米中的烟酸可以完全释放，营养成分更高。
4.另一种是用高压锅煮玉米。一般需要在压力锅打开(安全阀冒气)后3-5分钟才能煮烂。
煮玉米的注意事项需要提醒的是，煮玉米的时候要带皮。很多人买玉米的时候剥皮，把玉米须剥干净，但其实不科学。煮玉米的时候最好带皮。因为表面的皮肤可以保护玉米中的水分不挥发，从而保持其口感。用玉米皮和玉米须煮的汤叫“龙须汤”，适合糖尿病和高血压患者。
购买玉米的技巧1、种类颗粒是黄白相间的水果玉米，是水果玉米中最正宗的。黄白色颗粒的比例为7:2.必须有旗叶。看尺寸，一般裸穗大于17厘米。
2、新鲜度新鲜度从以下几个方面：
（1）看外观，必须是绿色的，没有枯黄的，没有干叶。有少量芽虫没关系，但尽量不要有玉米蛾。
(2)看旗叶(水果玉米的独特叶片，玉米棒上的小叶片)嫩绿高挺。不要枯萎。
（3）在玉米穗柄处，看断口是否新鲜。如果有锈迹，肯定不新鲜。如果是黑色的，它可以更好地解释问题。
（4）看看花丝（玉米须），玉米须，暴露在外面，干燥。稍微打开一点芽叶，看到里面的花丝呈现出固有的颜色（有些是绿色的，有些是白色的），没有枯萎。更不用说发霉了。
(5)看玉米。没有塌陷，饱满明亮，用指甲轻轻捏，可以溅出水分。假如是老的，就会干瘪塌陷，中间空。
(6)尽量吃新鲜的。假如是冷藏的，味道以后糖分会比较差。

煮玉米需要多长时间最好吃 煮玉米需要多长时间

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