金骏眉好还是正山小种好 金骏眉和正山小种哪个好

【金骏眉好还是正山小种好 金骏眉和正山小种哪个好】有这么一款茶,创制不过十几年,但是就算不喝茶的人,估计都听过它的大名,它就是——金骏眉 。金骏眉金骏眉产自福建省武夷市桐木关,以清明谷雨期间,当地高海拔地带生长的“武夷变种”(当地称菜茶)单芽作为原料制作而成 。金骏眉于2005年创制,是由

金骏眉好还是正山小种好 金骏眉和正山小种哪个好

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有这么一款茶,创制不过十几年,但是就算不喝茶的人,估计都听过它的大名,它就是——金骏眉 。
金骏眉
金骏眉产自福建省武夷市桐木关,以清明谷雨期间,当地高海拔地带生长的“武夷变种”(当地称菜茶)单芽作为原料制作而成 。金骏眉于2005年创制,是由正山小种红茶传承人江元勋邀请著名制茶师梁骏德,在正山小种红茶传统工艺基础上,采用创新工艺研发的高端毫尖红茶 。
金骏眉
金骏眉名字的由来:
“金”是因为它的产量稀少,因为其原料精选武夷山保护区内海拔1400~1800米的高山茶树嫩芽,每1斤需要芽头60000多个,珍贵如金,加上其汤色金黄透亮而来;
“骏”一说是取自创制师傅梁骏德名字中的“骏”字;一说其原料采摘于桐木村自然保护区内崇山峻岭之中的野生茶树,同时希望此茶能如骏马奔腾般快速推广开来,故取名“骏”字;
“眉”是因为金骏眉干茶紧秀如眉,十分细嫩,且“眉”还有长久、长寿之意 。
根据茶叶品质和采摘标准不同,又有金骏眉、银骏眉、小赤甘和大赤甘之分 。
冲泡技巧:
冲泡器具建议使用白瓷盖碗,水温在90--95°,冲泡时定点高冲,激发香气和滋味 。第一泡冲泡时间建议在3s ~ 5s,后续可根据个人喜好延长浸泡时间 。
金骏眉出汤
金骏眉和正山小种的区别:
1.原料:
两种红茶都是采摘同一种茶树上的茶叶,只是在嫩度上有所区别 。金骏眉采摘的是芽头,而正山小种一般采半开面三、四叶 。
金骏眉干茶
正山小种干茶
2.工艺:
金骏眉的加工工艺为萎凋→揉捻→发酵→过红锅→干燥五道工序
正山小种的加工工艺为萎凋→揉捻→发酵→过红锅→复揉→熏焙→复火七道工序
在制作工艺上金骏眉基本沿袭了正山小种的传统制作工艺,但正山小种还有在萎凋和熏焙时使用松木进行烟熏的过程 。
正山小种出汤
3.品质特征:
金骏眉:
干茶条索紧秀重实,锋苗秀挺,略显金毫;色泽金、黄、黑相间且色润;香气为花果蜜薯等综合香型,香气持久;滋味醇厚甘甜、桂圆味浓厚;汤色金黄透亮,金圈显;叶底为单芽、肥壮饱满,鲜活匀整,呈古铜色 。
金骏眉叶底
正山小种:
干茶紧结粗壮,色泽铁青带褐,较油润;香气高长带松烟香,汤色是深琥珀色,滋味醇厚带桂圆味 。
正山小种叶底
以上是金骏眉和正山小种的一个区别介绍,茶友们都喝过金骏眉吗,来评论区聊聊你的感受吧~