鳕鱼1块骨头 ， 加入橄榄油、米酒、香草盐 ， 腌制2小时 ， 锅加热 ， 加入黄油 ， 鳕鱼块包裹面包粉 ， 锅开始煎 ， 慢慢煎 ， 煎至两面金黄 ， 一般需要4分钟 ， 两面煎8分钟 ， 煎放盘 ， 撒上香草装饰 。

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炒鳕鱼怎么做？
用料
鳕鱼1块 ， 少许香草盐 ， 10毫升橄榄油 ， 10毫升米酒 ， 适当的面包粉 ， 10克黄油;
炒鳕鱼的法式方法：
【法式香煎鳕鱼做法视频 法式香煎鳕鱼做法】1.鳕鱼1块 ， 去骨 ， 再加入橄榄油、米酒、香草盐搅拌均匀 ， 腌制2小时；
2.锅烧热 ， 再加入黄油 ， 鳕鱼块裹上面包粉 ， 下锅开始煎；
3.开文火慢煎 ， 煎至两面金黄 ， 一般煎一面4分钟 ， 两面煎8分钟；
4.煎好放出摆盘 ， 撒上香草点缀 。

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小提示：
1、炒鳕鱼时 ， 不要频繁翻盘 ， 最好慢慢煎 ， 一面煎好再翻盘 ， 这样才能保证鱼的完整性；
2、吃的时候 ， 要根据自己的口味搭配一些酱汁 ， 味道更好 。

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