什么菜能起到开胃的效果哪些菜比较开胃

【什么菜能起到开胃的效果哪些菜比较开胃】家婆病了好长一段时间，一直吃不太下饭，每餐半碗饭都吃剩，这样下去真担忧过不了多久又得去医院了，哪些菜是人吃了会比较想吃饭的开胃菜呢？好心人帮忙说说看吧。。。
1、醋泡菜，胃口不好能够食用醋泡菜，例如醋泡黄瓜、醋泡萝卜、醋泡连藕、醋泡红薯。材料：食醋500ml,腌渍的食材1000g,食盐一勺，姜片3-5片，冰糖可根据自身口味添加，麻椒适当。做法：（1）洗干净要浸泡的食材，沥干水分。（2）切成小块，尺寸能自己决定（黄瓜需要去瓜瓤）。（3）将食物放进坛子中，加食醋、冰糖密封。放在阴凉通风的地方，一般腌制的时间一周左右，时节不同略有差别（冬季时间长一点）。2、凉菜，例如凉拌黄瓜、凉拌皮蛋、凉拌西红柿、凉拌凉薯。3、坛子菜（泡菜）做法：将蔬菜（例如空心菜、萝卜菜、包菜、长豆角）洗干净并沥干水分，切成小块的丁状，再放到太阳下面晒两小时，晾干70%的水分，随后用坛子或是玻璃瓶密封起来，夏季两三天就可以吃了，冬季的话一个星期也差不多了。4、剁辣椒做法：买一些红辣椒（1000g）和做的刀芭豆(150g)，洗干净辣椒（留着辣椒桔梗洗，防止水分进入辣椒里边），沥去水分，将辣椒放到太阳下晒，晾干30%左右的水分时，将辣椒剁碎，与刀芭豆、100ml白酒30ml茶油混和，搅拌均匀，然后用玻璃罐子密封保存，3-5天能够食用。

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什么菜能起到开胃的效果哪些菜比较开胃