鳗鱼刺多吗适合宝宝吃吗鳗鱼刺多吗 _生活百科

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鳗鱼刺多吗鳗鱼小刺较多。
事实上，鳗鱼和大多数鱼一样，基本上都有大骨刺，背鳍上有一些小刺。吃的时候要多加注意，以免被小刺呛到。而且这部分鱼味道不好，不是很好吃。建议尽量不要给宝宝和老人吃。
如何处理鳗鱼刺？1.将鳗鱼清理干净，去除鳞片、鳃、鳍，然后从鳃中取出内脏。
2.在菜板上，掀起鳃盖，然后切断头部与脊骨之间的连接。
3.逐渐推动鱼尾，将鱼刺与鱼分开。
4.然后把鱼翻过来，用同样的方法把另一边的鱼刺和鱼分开。然后从鱼尾敲断尾骨，
5.并从鳃上轻轻取出鱼刺。
鳗鱼怎么做好吃？清蒸河鳗配料：河鳗。
辅料：猪油、香肠。
做法：
1.将鳗鱼清理干净，切成片段，用热水烫一下。
【鳗鱼刺多吗适合宝宝吃吗鳗鱼刺多吗】2.取出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切片。
3.将鳗鱼放入盘中，放入猪板油丁、火腿粉、葱、姜、米酒、盐、味精、胡椒粉，
4.用旺火蒸20分钟取出，去葱姜即可。
红烧鳗鱼配料：鳗鱼、葱、姜、蒜。
辅料：小米辣、米酒、酱油、糖、盐。
做法：
1.鳗鱼去头，去尾，剪鳍，去内脏。
2.煮锅加水煮沸，放入鳗鱼微烫30秒上下捞出，洗掉粘液，切块。
3.油锅，放葱蒜，小米辣，用小火放入鳗鱼块炒。
4.放米酒、老酱油，加开水不过鱼块，转中小火炖20分钟。
5.加入适量的盐、糖，转大火收集浓汤，撒上葱末。
吃鳗鱼的注意事项1、不宜多吃鳗鱼虽然营养丰富，但含有大量的脂质，不宜一次吃太多，容易积累脂肪，导致体重增加，不利于身心健康。
2、高脂血症不宜食用因为鳗鱼富含脂肪，不适合高脂血症患者，动脉硬化、冠心病等人也不宜多吃，以防加重病情，影响健康。
3、痛风患者由于鳗鱼蛋白质含量较高，很容易代谢大量嘌呤，不建议痛风患者食用，可能导致体内血尿酸升高，加重痛风状况，痛风患者尽量避免食用，以防影响健康。
4、不宜与高饱和脂肪食物一起食用鳗鱼富含不饱和脂肪，食用后可直接进入血脑屏障，补充大脑所需的营养，但不适合与饱和脂肪酸食物一起食用，容易降低身体对不饱和脂肪的吸收率，导致营养减少。
含脂肪的食物包括：油炸食品、肥猪肉、鳄梨、猪板油、鸡皮、猪油、猪大肠等。

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