墨鱼干和什么煲汤最好吃墨鱼干和什么煲汤最好 _生活百科

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墨鱼干什么汤最好？一、苦瓜紫菜墨鱼汤原料：鲜墨鱼100克，苦瓜190克，紫菜50克，食用油30克，葱10克，蒜10克，姜5克，盐5克。
做法：
①泡紫菜后洗净；鲜墨鱼去紫色皮膜，洗净；苦瓜洗净后切成两块，挖出果肉切成片；葱、姜、蒜去皮切成片。
②将食用油烧至60%热时，加入蒜、姜、葱，加水600ml ，煮沸后加入墨鱼片、苦瓜片、紫菜，用文火煮半小时左右。
功能：固肾宁心，清热去火。适用于肾阴亏损型高血压患者。
二、韭菜丝墨鱼汤原料：鲜墨鱼。韭菜各适宜，鲜姜片、盐、鸡精、胡椒粉介绍酒、米醋、酱油淀粉、芝麻油、食用油等。
做法:
1将墨鱼洗净，切成粗韭菜先净，切成粗备用。
2.加入少许底油加热，先加入姜片，加入适当的水，然后加入少酒、盐酱油、鸡精、胡椒粉米醋调味，煮沸后加入墨鱼丝，用水淀粉增稠，然后倒入韭菜，倒入芝麻油。
功能：祛风解毒，补肾壮阳
三、冬瓜薏米墨鱼汤原料：墨鱼200克，冬瓜250克，薏米20克，精盐适量。
做法：
1.将冬瓜连皮洗净，切成块。
2.薏米洗净，用清水浸泡半小时。
3.墨鱼去骨，洗净，切成条，备用。
4.将锅放入火中，加入适量清水，放入冬瓜块、墨鱼条、薏苡仁，用大火煮沸，再用小火煮1小时，再加入盐调味。
功能：清热利尿，催奶。
四、枣木瓜墨鱼汤材料：木瓜200克，墨鱼125克，大枣3颗，姜片2克，盐4克。做法：1.木瓜洗净，去皮，种子，切块；墨鱼洗净，切块烫水；枣洗净去核。2.将水倒入净锅中，加入盐、姜片，放入木瓜、墨鱼、大枣煮至熟。
功效：调经、通乳、滋阴、益肾。
五、桃仁墨鱼汤配料：核桃仁20克，墨鱼250克，鸡蛋1个，西兰花50克姜少量，盐、味精各适宜。
做法:
1.鸡蛋取蛋清；墨鱼切花刀，切块，放盐、味精、蛋清拌匀；西兰花切块；姜洗净，切片；核桃仁浸泡。
2.锅中加入适量清水煮沸，放入姜片、墨鱼片稍煮片刻，捞出，沥干，备用。
3.取一块瓷砖，放入清水中煮沸，加入姜片、核桃仁煮20分钟，然后倒入墨鱼块、西兰花块，加入盐、味精调味，滚一会儿。
功能：滋阴补肾，补脑益智。
六、墨鱼炖鸡配料：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，蘑菇6片，盐适量。
做法：
1.墨鱼干洗净后，浸泡过夜。
2.将浸泡过的墨鱼沥成千上万的水分，斜刀切块。
3.将鸡洗净，切成小块；蘑菇提前浸泡，去蒂洗净；姜去皮切片。
4.将鸡肉放入冷水锅中，不盖锅盖，大火煮沸后，大火煮沸
5.转中火继续煮5分钟，直到鸡肉吐出血水。5取出鸡肉冲洗干净，沥干水分。
6.将所有食材放入汤锅中，加入2000毫升清水，盖上盖子，中火煮沸，继续用小火煮1.5小时。汤煮好后，打开锅盖，用盐调味。
功能：补充营养，催奶下奶。
墨鱼干汤的功效和作用1.催乳:女性产后由于疲劳、营养不足等因素，奶水较少，而墨鱼干美味可口，营养丰富，具有通奶的作用。适当饮用可以帮助牛奶。
2.增强免疫力：干墨鱼富含蛋白质，蛋白质是维持免疫功能最重要的营养物质，也是白细胞和抗体的主要成分。因此，吃干墨鱼汤可以增强免疫力。
3.养血养阴:墨鱼具有祛瘀通脉、补肝肾的功效。日常贫血、头晕、耳呜、遗桔、早泄、女性月经失调、乳汁量少等都可以吃墨鱼干汤。李时珍称墨鱼为“血分药” ，是女性贫血、血虚闭症的佳珍。无论月经、怀孕、分娩还是哺乳，吃墨鱼都是有益的。
4.养肝明目：墨鱼含有大量牛黄酸，能抑制血液中胆固醇的含量。吃墨鱼干汤可以消除疲劳，恢复视力，改善肾功能。
墨鱼骨能煮汤吗？可以的。
墨鱼骨又称乌贼骨，味咸涩，性温，属于肝肾经络。具有收敛止血、固精止带、制酸止痛、收湿敛疮的作用。可药食两用。适用于肾气不固、赤白带下、胃痛嘈杂、打嗝泛酸、湿疹溃疡、呕血吐血的人群。
墨鱼骨富含氨基酸和碳酸钙，一般研磨成粉末煮汤。
注意：海鲜过敏，婴幼儿不宜食用。
孕妇能吃墨鱼干汤吗？孕妇可以吃。
墨鱼干汤具有很好的滋阴、补血、养肝益肾、提高免疫力的作用。此外，墨鱼汤中的蛋白质和维生素A、维生素B族以及铁、钙、磷等营养物质也非常丰富，孕妇可以适量食用，对孕妇本身和胎儿发育有很好的帮助。
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