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1.用来包裹油炸食品表面的面包糠 。
2.例如：炸鸡柳 。
3.材料：鸡脯肉150g，盐，黑胡椒粉，五香粉，面包糠，蛋清，50克面粉
4.做法：鸡脯洗净，切成小条 。不能太厚，否则炒的时候不容易熟 。
5.将适量的盐、胡椒粉、五香粉放入碗中搅拌均匀，腌制一小时 。
6.将腌制好的鸡柳依次粘在面粉上 。每一面都要包好对称 。
7.蛋清用打蛋器搅拌均匀 。鸡肉先粘蛋清，然后均匀地粘在面包糠上 。粘好后，放在带油纸的烤盘上 。
8.热锅，放入油炸至180℃，慢慢放入鸡柳枝炒至表面金黄酥脆，取出沥干油脂，即可食用 。
【面包糠用于包裹油炸食品表面 盘点面包糠用法】

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