【猴头菇的功效与作用及禁忌症 猴头菇的功效与作用及禁忌】
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抗肿瘤猴头菇中含有的多糖、多肽和脂肪物质可以抑制癌细胞中遗传信息的合成 ， 进而预防和治疗消化道癌等恶性肿瘤 。
抗溃烂猴头蘑菇含有特殊的营养元素 ， 多吃有一定的抗菌作用 ， 吃猴头蘑菇片可以帮助胃溃疡的恢复 。研究表明 ， 猴头蘑菇片治疗胃溃疡的机制可能是猴头蘑菇抑制胃蛋白酶活性 ， 促进溃疡的恢复 。
降血糖结果表明 ， 猴头菌多糖可以降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶引起的糖尿病小鼠的血糖水平 。换句话说 ， 高血糖的人适合吃猴头菌 ， 这有利于降低血糖 。
降血脂猴头菇含有不饱和脂肪 ， 能降低血胆固醇和甘油三酯的含量 ， 调节血脂 ， 有利于血液循环 ， 是心血管患者的理想食物；
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