步骤1
配料：猪肉200克，莲藕150克，葱1根，姜1块，水淀粉1汤匙，盐1茶匙，油合适，米酒1汤匙，酱油1茶匙，糖1茶匙 。
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步骤2
猪肉洗净剁成末 。
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步骤3
莲藕去皮切块 。
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步骤4
姜切末 。
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步骤5
大葱切葱花 。
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步骤6
首先，把莲藕放进破壁里，打个泥 。
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步骤7
将肉沫、藕末倒入容器中，再倒入盐、酱油、米酒、糖、姜末、葱花搅拌均匀 。
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步骤8
然后用手揉成球，放在盘子里备用 。
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步骤9
接下来，将球放入蒸锅中，蒸10分钟 。
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步骤10
然后将少量水倒入锅中，用少量油煮沸，再倒入水淀粉和酱油大火烧至粘稠 。
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步骤11
最后倒汤，撒上葱花 。
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