步骤1
配料:草鱼200克,姜片1块,大蒜3瓣,花椒5克,干辣椒5克,葱1段,葱1块,米酒1茶匙,蒸鱼酱油1茶匙,糖1茶匙,芝麻5克,适当的油,盐1茶匙 。
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步骤2
草鱼洗净切块 。
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步骤3
姜片切末 。
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步骤4
大蒜切末 。
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【草鱼怎么做最好吃 武汉糍粑鱼的做法】步骤5
将干辣椒切成段 。
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步骤6
小葱切末 。
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步骤7
大葱切葱花 。
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步骤8
先将草鱼块放入碗中,再倒入葱末、姜末、米酒、盐,均匀抓拌,密封保鲜袋腌制2小时 。
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步骤9
然后出锅下油,油温60%热,将鱼块炒至两侧微黄,捞出备用 。
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步骤10
然后放入干辣椒、花椒、白糖、米酒、蒸鱼酱油、蒜末、姜末、葱末炒出香味 。
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步骤11
然后倒入鱼块炒2分钟 。
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步骤12
最后放入盘中,撒上芝麻、葱花 。
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