苋菜怎么做好吃最简单的做法苋菜怎么做好吃 _生活百科

苋菜有哪些花哨的做法吗？今日想换个口味吃苋菜，苋菜怎么做好吃？蒜末苋菜
食材：600g苋菜、4瓣蒜头、适量的香油、食用油、盐。
做法：
1.将苋菜清洗干净，并沥干水份，摘除掉老茎以及黄叶，切成3厘米左右长的段。
2.将大蒜去皮，碾成泥，并加入香油拌匀成酱汁。
3.在锅中加水并煮沸，倒入苋菜，食用油，盐烫煮3分钟，捞出沥干，乘盘，浇上蒜泥酱汁即可。
蒜香苋菜
食材：400g苋菜、5瓣蒜。
做法：
1.将苋菜择洗干净，去根切段。将蒜也削皮切末。
2.在锅中加油烧热，把蒜末装进去爆香，再放入苋菜、盐、鸡精，用大火煸炒至熟即可。
粉蒸苋菜
食材：500g红苋菜、50g米粉、鲜汤、食用油、盐、鸡精、香油等各适当。
做法：
1.将红苋菜清洗干净，并切成段。
2.在米粉里加入鲜汤、盐、鸡精、食用油、苋菜拌匀。
3.将拌匀的米粉苋菜放到蒸锅中，用大火蒸大概20分钟，取出后淋入香油即可。
香菇苋菜
食材：300g苋菜、50g香菇、食用油、蒜、葱、姜、鸡精、淀粉、盐、米酒。
做法：
1.将苋菜去除根和叶片，清洗干净后掰成小块，放到开水锅里汆烫，捞出后沥干水份；葱洗干净切成段；姜洗干净切成末；蒜削皮，剁成粉末。
2.将香菇去蒂，加清水，葱、姜、米酒、食用油，放入蒸屉蒸大概25分钟，取出，切成丝。
3.在锅中倒入食用油烧热，把蒜末和香菇丝装进去爆锅，加水烧沸，再倒入苋菜炒匀，加料酒、盐、鸡精、水淀粉勾芡，随后摆盘即可。
腊肉炒苋菜
食材：400g苋菜、100g腊肉、姜片、葱段、生抽、盐、鸡精、食用油。
做法：
1.将腊肉清洗干净并切成片，苋菜洗净去根，切成段，放入沸水中焯水后沥干水份。
2.炒锅里加油烧热，将腊肉装进去爆锅冒油，放入姜片、葱段、生抽略炒，再倒入苋菜、放盐、鸡精快炒起锅。
皮蛋苋菜汤
食材：500g苋菜、100g皮蛋，1-2瓣蒜头、5g姜、盐、鸡精。
做法：
1.将苋菜洗干净后放入热水中焯一下捞出沥干水份。
2.在锅中放进少量食用油，将切好的大蒜和姜片倒入锅中爆炒至出香味。
3.将切好的皮蛋放入锅里煸炒两下，在锅中添加适量水，烧开之后把焯好的苋菜倒进去，盖上盖子煮6-8分钟。
4.等苋菜煮软以后，加入少量盐、鸡精调味即可。
苋菜豆腐汤
食材：苋菜、豆腐
做法：
1.将豆腐切成块状，蒜、姜切成片备用，苋菜清洗干净备用。
2.在炒锅内放入少量油炒香姜、大蒜、倒入一碗水放进浓缩高汤烧开。
3.然后把豆腐装进去煮5分钟。
4.放入苋菜煮熟，随后加少量盐调味即可。
苋菜鸡蛋饼
食材：250g苋菜、2个鸡蛋、米酒、盐。
做法：
1.将苋菜摘洗干净后进行焯水处理，过凉后沥干水份，并切成寸段。
2.鸡蛋加盐、米酒划散备用。
3.在锅中放油并倒入一半的蛋液，等蛋液没有凝结前放进苋菜段，再倒入剩下的蛋液。
4.用小火慢慢地煎随后翻面，煎至两面金黄即可。
素腰花苋菜
食材：250g苋菜段、200g素腰花、姜末、葱末、盐、米酒、白醋、食用油。
做法：
1.苋菜和素腰花依次进行焯水处理，并沥干水份。
2.在炒锅内倒入少量油，放进姜末、葱末煸出香味，随后放入素腰花，苋菜段，盐、鸡精、米酒、白醋，炒至断生即可。
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