泡海蜇皮去盐最快的方法海蜇皮泡多长时间合适 _生活百科

文章插图
海蜇皮泡多长时间合适【泡海蜇皮去盐最快的方法海蜇皮泡多长时间合适】买来的海蜇皮上有大量的盐和病菌，因此在买回来之后，必须把海蜇皮用醋加以浸泡，如果是半成品包装的海蜇皮，半个小时的时间拿出就行了，如果是散称的海蜇皮，那就最少要泡24小时以上，随后用清水洗出来，干净后用热水焯一下，泡在冷水中。
海蜇皮怎么处理才能吃泡开前需要完全将海蜇皮上边的泥沙清除干净，特别是边边角角和折起来的部分，是非常容易藏泥沙的。此外，浸泡过程中也要注意每天换水。大片海蜇皮能够切成两公分宽，5厘米长的丝，留以备用。如果想要海蜇皮更脆一些，还可以把泡开好的海蜇用75℃上下水过一下，会更好吃一些。
怎样挑选好的海蜇选择海蜇要学会观察其表面。
海蛰圆形完整，色调呈乳白或淡黄，有光泽，无血衣、泥沙和红斑，质坚实，并有拉力和韧性，放到鼻下闻无腥臭;将海蛰皮揉开，越大越白越薄、材质越坚毅越好。伪劣海蛰皮则皮小瘦薄，色暗或变黑，无光泽，血衣多，含细砂沙质，肉质发酥易裂，无韧性。
新鲜海蜇有害吗新鲜海蜇含水多，皮体较厚，还带有毒素。只有通过食盐加明矾盐清洗2次，使鲜海蜇脱水2次，才能让毒素随水放尽;海蜇若用劲挤也挤不出水，这类海蜇方可食用。

泡海蜇皮去盐最快的方法 海蜇皮泡多长时间合适

泡海蜇皮去盐最快的方法海蜇皮泡多长时间合适