步骤1
配料：去皮绿豆100克 ， 白糖30克 ， 食用油46克 ， 猪油18克 ， 奶粉6克 ， 中筋面粉92克 ， 温水24克 。
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步骤2
【绿豆饼的做法家常简单 绿豆饼的做法】去皮绿豆用水浸泡12小时 。
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步骤3
在锅里蒸40分钟 ， 可以用手碾碎 。
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步骤4
将绿豆放入盆中 ， 碾碎成泥 。
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步骤5
在平底锅中加入28克食用油 ， 加入绿豆泥、24克白糖、6克奶粉 ， 文火炒至成团 。
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步骤6
60克 中筋面粉 ， 18克食用油 ， 6克白糖 ， 24克温水 ， 混合揉成面团 。
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步骤7
用保鲜膜覆盖醒来30分钟 。
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步骤8
制成水油皮 。
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步骤9
32克低筋粉 ， 18克猪油 ， 混合揉成面团 。
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步骤10
用塑料薄膜覆盖醒来30分钟 ， 做成油皮 。
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步骤11
将水油皮分为27克一剂 ， 挤压扁平 ， 油皮分为13克一剂 。
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步骤12
依次将每个油包裹在水油皮中 ， 并拢、搓圆、擀长 。
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步骤13
卷起 ， 盖上保鲜膜 ， 静置15分钟 。
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步骤14
取出搓圆 ， 擀成圆形 。
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步骤15
放入绿豆馅 ， 包好 ， 收边往上 ， 放入烤盘 。
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步骤16
烤箱190度预热10分钟 ， 放入烤盘中 ， 烤20分钟 。
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