土豆去皮切成细丝 ， 放入水中浸泡 ， 洗去淀粉 ， 取出土豆丝 ， 加入适量盐、面粉、鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 锅中加入适量油 ， 油温烧至60%热 ， 加入混合土豆糊 ， 摊平面浆 ， 小火煎至2面金黄 。

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蛋饼的家常做法
食材：
一个土豆 ， 一个鸡蛋 ， 适当的面粉
蛋饼的做法
1.土豆去皮切成细丝 ， 放入水中浸泡 ， 洗去淀粉 。
2.取出土豆丝 ， 加入适量盐、面粉、鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
2.将适当的油放入锅中 ， 油温烧至60%热 ， 加入土豆丝糊拌匀 ， 将面浆摊平 ， 小火煎至2面金黄即可出锅 。

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小提示：
土豆丝泡水的目的是为了洗掉淀粉 ， 这样土豆丝味道更好 。
在面浆中放盐是咸的 ， 如果不喜欢也可以放糖 。
【鸡蛋饼的做法面糊配方 鸡蛋饼的做法】

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