步骤1
准备食物：花蛤400克、姜1块、蒜头2瓣、干辣椒5克、麻椒2克、大葱2根 。
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步骤2
将花蛤放入盐水中，浸泡1小时左右 。
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步骤3
蒜头切末 。
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【爆炒花蛤的做法最正宗的做法 爆炒花蛤的做法】步骤4
姜切末 。
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步骤5
干辣椒裁成段 。
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步骤6
大葱切段 。
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步骤7
锅里放入适当清水，大火烧开，放入花蛤煮至花蛤开壳，随后捞出洗净，沥干水分备用 。
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步骤8
锅中放入适当油，油温烧至6成热，放入葱姜末、干辣椒段、麻椒、豆瓣酱1勺炒出香味 。
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步骤9
然后加入花蛤炒匀，再放入生抽1勺、耗油1勺、白糖1勺、葱段炒匀，即可出锅摆盘 。
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