腰果虾仁怎么做好吃又简单腰果虾仁怎么做好吃 _生活百科

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腰果虾怎么做好吃？准备一些生腰果、虾、鸡蛋、姜片、大蒜、葱花、少量汤、芝麻油、水淀粉、味精、盐、醋、米酒。
虾清理干净，虾去皮，虾线去除蛋白质分散，加入一些淀粉、米酒、盐搅拌均匀，虾放下抓均匀，稍微搅拌，锅加入适量油，腰果炒，取出放入虾，切一会儿，油沥干，锅加入适量油，然后大蒜、葱、姜炒，加入汤、味精、盐、醋、米酒，然后倒入虾仁腰果，继续炒匀，倒入一些芝麻油即可出锅。
漂白的腰果是什么样的？有些腰果颜色太白，可能经过漂白处理。一般来说，好的腰果呈现出完整的月牙形状，没有斑点，没有蛀牙，油脂也很丰富，味道很香，饱满，颜色白皙。有些腰果摸起来很手，新鲜度不好。如果是漂白的腰果，它的白色是非常不自然的。当你接近它时，你会闻到一些化学物质的味道。不要买这种腰果。可能是被漂白了。
如何去皮带皮腰开水浸泡将腰果直接放入盆中，然后倒入沸水中，找到筷子或勺子，搅拌均匀，让沸水烫腰果皮，一般只要烫十分钟，腰果皮就会迅速脱落，脱落后，用水反复清洗几次，可以去除腰果皮很干净，这种方法更常用。
碱水浸泡准备一盆水，然后把腰果放进去，倒入适量的老碱。搅拌均匀后，倒入淘米篮，用力揉搓。过了一会儿，你会发现腰果的皮都掉了，然后冲洗干净。
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