牛肚的营养成分是什么牛肚的营养成分 _生活百科

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牛肚的营养成分每100克牛肚含水81克，蛋白质14.8克，脂肪3.7克，灰分0.5克，钙22mg，磷84mg，铁0.9mg，尼克酸3.6mg，还有少量硫胺素、核黄素。
吃牛肚有什么好处？《本草纲目》记载：（牛肚）益气、解毒、养脾胃。适用于气血不足、营养不足、肠胃虚弱、病后身体虚弱的人群。中医被称为“以脏补脏” 。吃牛肚可以补脾胃，养气血，补虚益肾。胃气不足的人可以经常吃。
如何吃最好的牛肚黄芩炖牛肚一个牛肚，30克黄芩。
1.牛肚洗净，放入沸水中煮一会儿，切掉内皮，用冷水洗净，切成2厘米宽5厘米长的长方块。
2.姜蒜、蒜、黄芩切片备用，将黄芩、茴香、花椒放入纱布袋备用。
3.锅里装满水，放入牛肚条和药袋，加入葱、姜、蒜、酱油、米酒、醋、盐，用武火烤至牛肚软烂，取出药袋。
具有滋补肠胃的功效。
牛肚补胃汤牛肚1000克，荷叶50克，茴香子(茴香子)、桂皮、姜、胡椒、黄酒、盐适量。
1.牛肚用水充分清洗后，用半碗盐、醋反复洗手，然后用冷水反复洗净。
2.将新鲜荷叶放在沙锅底部，放入牛肚中，用水浸泡，用中火煮30分钟，切成小块，加入沙锅，加入黄酒、茴香和肉桂，炖两小时，加入盐、姜（切片）、少量胡椒粉，继续煮2~3小时，直至软烂。
每天喝两次汤，适合胃寒虚弱者食用。
【牛肚的营养成分是什么牛肚的营养成分】

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