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煮鹌鹑蛋需要多长时间水开后煮3分钟即可 。
鹌鹑蛋个头较小 , 大概每个只有10克左右 , 其所含的成份大多为蛋白、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、铁、磷、钙等营养物质 , 食用营养成分不逊于鸡蛋 , 这类小蛋一般煮至全熟来吃 , 需要耗时较短 , 一般水开后继续煮3分钟就熟了 。
煮鹌鹑蛋是冷水下锅还是开水冷水下锅煮 。
【煮鹌鹑蛋需要多长时间水开后煮3分钟即可 煮鹌鹑蛋需要多长时间,怎么煮鹌鹑蛋才有味】从食用的营养视角以及美观性考虑 , 鹌鹑蛋个小 , 易受冷热刺激而爆壳 , 一般是要冷水下锅再通过慢慢的让鹌鹑蛋匀称遇热 , 才能避免鹌鹑蛋被煮裂的状况 , 不然开水下锅的话鹌鹑蛋容易因为骤然遇热而裂壳 。此外还需记得煮鹌鹑蛋 , 在下锅前需清洗一下鹌鹑蛋 , 不然可能有异味或脏的东西都煮到一起 , 影响食用 。
煮鹌鹑蛋需要盖锅盖吗不需要 。
煮食物需盖锅盖 , 根本原因是盖紧锅盖煮东西时水蒸汽跑不掉 , 冷凝成水时还会放热 , 温度更高 , 水煮的时间会减少 , 但煮鹌鹑蛋自身容易熟 , 所需时间不久 , 因此无需盖锅盖 , 打开煮就行了 。
煮鹌鹑蛋要焖一下吗根据吃法而定 。
如白煮鹌鹑蛋的话 , 一般不需要煮熟后再焖一下 , 由于鹌鹑蛋个小 , 容易熟 , 因此煮以后最好是快速捞出放进冷水中才好拨壳 , 如果煮好后继续闷煮 , 会使蛋衰老 , 口味降低;而煮卤菜鹌鹑蛋的话 , 为了让鹌鹑蛋更好的进味 , 一般煮好后 , 还要放到剩下的卤汁中再焖1分钟才好 。
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