煮鸡蛋几分钟能熟煮鸡蛋水开后几分钟最好 _生活百科

【煮鸡蛋几分钟能熟煮鸡蛋水开后几分钟最好】

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煮鸡蛋的正确方法1.鸡蛋先用清水洗净，去除表面的鸡粪等污垢，否则煮鸡蛋时，杂质会随着蛋壳的孔隙进入鸡蛋内部。
2.把鸡蛋放进锅里，加入清水，然后小秘密玩，在水中加入1勺盐，盐不仅可以发挥杀菌作用，而且可以避免鸡蛋在烹饪过程中破裂。
3.将少量白醋放入锅中，静置2分钟后开火。蛋壳的化学成分是碳酸钙。煮的时候和白醋有化学变化。煮熟后很容易剥皮，打破鸡蛋就能自动脱壳。
4.盖上中火煮开，用小火煮6分钟，鸡蛋就煮好了。
5.从锅里取出后，应立即用冷水冷却，否则残留的温度会使鸡蛋继续加热，变得“老” 。不要用冷水浸泡太久，这样细菌就会进入蛋壳，吃起来不卫生。
煮鸡蛋去皮的绝招1、用冷水冲一冲煮好的鸡蛋处于高温状态。冷水冲洗后，瞬间冷却会使鸡蛋中产生的热气体无法释放，影响蛋皮与蛋清之间的连接膜，使蛋皮分离，然后去皮良好。或者利用热膨胀和冷收缩的原理，煮熟后取出，放入冷水中浸泡5分钟，使蛋壳自然分离。
2、放醋醋是酸性的，蛋壳是钙，所以蛋壳会变软，容易脱落。煮的时候加一点白醋，这样煮鸡蛋就不会粘壳了。剥的时候很容易，一碰就剥。鸡蛋又嫩又好吃。这种煮鸡蛋去皮好，鸡蛋香，一举两得。
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煮鸡蛋几分钟能熟 煮鸡蛋水开后几分钟最好

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