绿芥末和黄芥末有什么区别黄芥末和绿芥末的区别 _生活百科

文章插图
1.颜色不同：
顾名思义，黄芥末的颜色是黄色的。绿芥末的颜色是绿色的。
2.来源不同：
黄芥末起源于中国，从周朝开始在宫廷中食用。它是由芥末种子研磨而成，呈黄色，略带苦味。这是我们通常非常常见的辛辣调味料。除了调味料，黄芥末还有很多药用。
【绿芥末和黄芥末有什么区别黄芥末和绿芥末的区别】绿芥末起源于日本，由向日葵或辣根研磨而成。它是绿色的，辛辣的味道比黄芥末强，有一种独特的香味，主要用于日本料理。
3.口感不同：
绿芥末味道辛辣，用于吃生鱼片、寿司来去除新鲜的鱼腥味、消毒和杀菌效果。黄芥末味道温和，所以在烹饪和炖菜时可以用作调味品。
芥末，又称芥末、西山芋、芥末粉，一般分为绿芥末和黄芥末。芥末略苦，辛辣芳香，对舌头有强烈的刺激作用，味道非常独特。芥末粉浸泡后，香味喷出，具有强烈的催泪刺激性辣味，对味蕾和嗅觉有刺激作用。

绿芥末和黄芥末有什么区别 黄芥末和绿芥末的区别

绿芥末和黄芥末有什么区别黄芥末和绿芥末的区别