南京特色小吃有盐水鸭、鸭血粉丝汤、皮肚面、牛肉锅贴、鸭油酥烧南京特色小吃有什么 _生活百科

南京特色小吃有盐水鸭、鸭血粉丝汤、皮肚面、牛肉锅贴、鸭油酥烧饼、赤豆元宵和梅花糕等。
盐水鸭
南京被称作“鸭都”，这儿的鸭子很有名，例如这道盐水鸭，盐水鸭听说已有一千多年的历史，皮黄肉白，味淡香，不油腻，肉质酥嫩，一口下去口感细腻，非常好吃，来南京，一定要吃的就是这道盐水鸭，很多人不但要吃，并且还要买一些带走。
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，鸭血粉丝汤主要是用鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤与粉丝制成。这道小吃做法并不难，但是其口味平静，鲜美顺滑，以及南北皆宜的口味特色，在全国都很有名，南京自古爱吃鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。
皮肚面
皮肚面是南京特色小吃，汤底香醇，物料多样，鲜美可口，一直以来都很受欢迎。皮肚是一种很健康的食物，含有大量微量元素，加快新陈代谢，滋颜护肤。皮肚就是把鲜猪肉皮晾干成的，皮肚面是南京特有的面，汤底充盈，神似于大杂会，十几样物品，皮肚、猪肝、香肠、肉丝、番茄、鸡蛋、蔬菜、木耳等，一锅烩制而成。
牛肉锅贴
【南京特色小吃有盐水鸭、鸭血粉丝汤、皮肚面、牛肉锅贴、鸭油酥烧南京特色小吃有什么】牛肉锅贴外脆里嫩、馅足汁多、咸中带甜是南京特色小吃，传统口味，属金陵菜。这是一种煎烙的馅类食品，形状似水饺，但比水饺略细长。牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一，是以牛肉为馅料，用面包包成水饺后，放进油锅中煎至金黄色后摆盘即可食用。这类甜中带咸的小吃上部细嫩，底端松脆，牛肉馅味鲜美，味道别具。
鸭油酥烧饼
鸭油酥烧饼是南京夫子庙的传统小吃，这类烧饼独具特色，是用优选鸭油烧造出来，其选材、火候、制做都很讲究，上边布满了香喷喷芝麻，里边层次分明，入口又香又酥，意犹未尽。要吃正宗的口味，一定要去南京夫子庙，鸭油酥烧饼便是南京夫子庙传统名点。
赤豆元宵
赤豆元宵是南京土著最钟爱的一道南京特色小吃，最出名的莫过于莲湖糕团店，这个店不但有好吃的糕团，也有赤豆元宵，浓浓稠稠的一大碗，用红豆沙煮小元宵和莲籽，再用藕粉勾芡，用“软糯香甜”描述真是实至名归!全部进店的人，几乎都会先来碗赤豆元宵，随后再点些汤面，或是锅贴糕团。
梅花糕
南京的梅花糕特色鲜明，和其他地方的梅花糕不一样，它在梅花糕制做的基础上加入元宵、青红果、松子仁等，味道更丰富。梅花糕造型真实如梅花，颜色金黄，绵软可口，里料丰富，老少咸宜。在南京，梅花糕有豆沙、果酱、果干等十几种配制方式，是一个名气很高的南京特产。

南京特色小吃有盐水鸭、鸭血粉丝汤、皮肚面、牛肉锅贴、鸭油酥烧 南京特色小吃有什么

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