用锡纸烧烤食物会铅中毒吗烤箱用锡纸还是铝箔纸 _生活百科

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烤箱用锡纸还是铝箔纸其实大家所谓的锡纸便是铝箔,绝对不是锡。”锡纸“只是香港对铝箔称呼。并且,铝的熔点是660度,远超过大部分家用烤箱的温度,使用时不会熔化。锡的熔点只有232度,许多烤箱都可以达到250度左右,如果用锡做的材料,就熔化了。
铝箔纸和锡纸的区别铝箔纸：是用金属铝或铝合金经延压设备加工而成，厚度在0.025mm以内的习惯叫铝箔纸，厚度在0.2mm下列的叫铝箔，厚度在0.2mm以上的叫铝板。铝或铝箔的密度2.70g/cm3 。溶点660℃ 。沸点2327℃ ，外型为银白色轻金属，有延性和展性。在潮湿气体中能形成一层避免金属腐蚀的氧化膜。
锡纸：是用金属锡经延压设备加工而成，具有极好的延性和展性，因此制作成厚度在0.025mm下列锡纸非常容易，甚至用手工即可制作成，锡密度5.75g/cm3 ，溶点231.89℃ ，沸点2260℃ 。具有极好的延性和展性、抗腐蚀性好、熔点低的特点。外型为银色微带蓝色金属。锡加热到160℃以上时转变成脆行锡。化学性质相对稳定，在常温下不和气体反应。
锡箔烤的优势1、防油腻、助清洗使用后，只要将铝箔纸拿掉，让清洗工作可更轻松完成。同样，也可铺在沾板上切油腻食物，以防沾板沾油难清洗。或者烧菜前，可将铝箔纸贴在瓦斯炉台前墙壁上，以防喷到的油迹难清除。
2、包囊食物碳烤、增口味将食物包入铝箔纸中进行烤串，例如奶油螃蟹、烤蛤蛎等，可锁定食材的鲜美口味！
铝箔纸一般分光面及雾面。雾面较易吸热，因此应将雾面朝向光热处，才会发挥效果。因此，烤肉时，以铝箔纸光面处包囊食物、雾应对著碳火，肉才容易烤熟。
用锡纸烧烤食物会铅中毒吗通常情况下，用于菜肴制作的锡纸应该是食品级“锡纸” ，它实质其实是铝箔。专家指出，俗称“锡纸”的铝箔用于烤肉烤鱼，只要产品品质合格，其实比直接烤串要安全。然而，据报道，市场中近六成锡纸含铅量超标，且锡纸高温加热之后释放重金属元素，对大脑和肾脏会产生损害。
品质合格的食品级“锡纸”其实不含铅，也不含锡。它是用铺平压薄金属纯铝制造的，主要用于蒸制烤串及包囊、盛放食物。最初的“锡纸”确实是锡造的，但随着铝价的降低，特性更优越的铝箔替代了锡箔，变成各类软包装的首选。
【用锡纸烧烤食物会铅中毒吗烤箱用锡纸还是铝箔纸】

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