海蟹正确做法海蟹有什么做法好吃 _生活百科

请问海蟹怎么做好吃？
炸海蟹
食物：海蟹2只，盐2克，米酒5mL，辣椒面10克，食用油100克。
做法：
1.先处理海蟹，除掉脐和蟹盖，除去鳃以后冲洗干净，接着剁成两块，放到容器里，添加适量米酒，味精、盐、辣椒面腌片刻。
2.出锅，倒进适当食用油，烧至8完善，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞出，两截蟹拼好码入盘里。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。
两吃海蟹
食物：海蟹2只，虾仁200克，杏仁片200克，蛋清6只，西蓝花100克。调料盐5克，味精5克，鸡粉5克，生粉5克，食用油750克。
做法：
1.清洗干净海蟹，放入笼中（腹面朝上）大火蒸8分钟至熟，取出后将蟹钳剁下留用，将蟹壳脱离后把海蟹、蟹黄挑出备用。
2.接着洗净西蓝花，切成块，放入开水中大火汆1分钟，取出后摆入盘里备用；蟹壳放入开水中大火汆2分钟，取出后摆入盘里。
3.清理干净虾仁，放入搅拌器中搅拌成虾胶，加入2克盐、3克味精、鸡粉调料后分为8份，将虾胶团成球，裹上杏仁片并插进蟹钳制成锤型，放入烧至六成热的食用油中小火浸炸5分钟至完善，取出后控油，拼摆入盘里。
【海蟹正确做法海蟹有什么做法好吃】4.将海蟹、蟹黄加入蛋清调拌均匀，锅中放入食用油20克，烧至七成热时放入海蟹和蟹黄小火煸炒2分钟，加入3克盐、3克味精调料后放入生粉勾芡起锅，摆在西蓝花上即成，双面放入汆水后的蟹壳。

海蟹正确做法 海蟹有什么做法好吃

海蟹正确做法海蟹有什么做法好吃