腌制的辣白菜可以放多久辣白菜腌制好了能放多久 _生活百科

想在家里腌一些辣白菜，谁知道辣白菜腌好后能放多久？谢谢。比较热的月份可以放一个月，比如5、6、73个月的其他月份可以放置2个月，但具体时间取决于腌制时保留的含水量。含水量大，变质时间快，变质时间慢。辣白菜做好后，建议放入密封的塑料饭盒中，放入冰箱中储存半年左右。或者放在玻璃瓶或陶罐里，放在阴凉干燥通风的地方，可以放一年左右。其他回答不同的温度决定了不同的保存时间，建议冷藏。如果你想把它放在室温下（25度），你最多可以在罐子里储存一周。如果放在冰箱的冰箱里，这样的温度可以让辣卷心菜保持一个月左右的保质期，随吃随用，冷藏后的辣卷心菜味道更美味。
把辣白菜放在冰箱里，冬天可以放在外面。发酵过程一般需要一周左右，辣白菜醇厚酸味时即可食用。2-3周味道最好，一般可以储存到三个月左右.
【腌制的辣白菜可以放多久辣白菜腌制好了能放多久】辣白菜腌12小时左右，很多人认为菜还是比较新鲜的，这个时候吃比较好，其实这是不对的。这时，蔬菜本身的营养就减少了，而有害物质(如亚硝酸钠)就上升了，所以此时泡菜不适合食用。有人说泡三四天就可以吃了，味道渗透进去，味道也不错，这种说法也是错误的。此时白菜的营养含量最低，有害物质正在繁殖，所以也是不能吃的时候。辣白菜浸泡半个多月后，在有益细菌（如乳酸菌）的影响下，营养物质会上升，有害物质会逐渐减少。此时，味道也是最好的。

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