狗肉有什么功效和作用狗肉有什么功效 _生活百科

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狗肉有什么功效狗肉味辛、咸，性温，有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的作用。
狗肉有什么营养价值1.狗肉蛋白质含量高，品质亦佳，尤以球蛋白比例为大，对提高机体抗病力和细胞活力及维持器官功能有显著作用。
2.狗肉能促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人虚弱症，冬季常吃，可让老年人抗寒能力提高。
狗肉的饮食宜忌宜:一般群体均可食用，尤其适合四肢不温、脾肾虚寒者食用。
忌:①吃完不宜立刻饮茶，不然可致便秘。
②凡患干咳、感冒、发烫、腹泻和阴虚内热等非虚寒病症的人不宜多食;狗肉热性大、滋补力强，故脑血管病人体质属气血亢盛或阴虚火旺者应慎食;严重心脏病、心率失常、甲状腺功能亢进症、胃病、溃疡病、肺结核、支气管扩张等患者都应慎食;大病初愈的人也不宜食用。
③忌吃半生不熟的狗肉,防止寄生虫病;忌食疯狗肉。
④民间有狗肉不能和鳝鱼、鲤鱼、泥鳅、杏仁同食的说法，也有忌蒜头的说法，但广东狗肉煲则用大量蒜头去狗肉之腥味，以增强味道，助其清补之性，且数千年流传而未见有人中毒或不适，因此说法或不可信。
⑤狗肝中含有丰富的维生素A,但亦忌太多食用。
⑥狗肉性湿热，在夏天食用虽可调整因过多乘凉及食用寒性食品造成的偏性，但亦不可过多食用。
狗肉的食用方式狗肉食用方式多以焖、炖、红烧、白切等。
1.焖炖:广东狗肉煲是把狗肉与辅料炒后用小火焖至肉质软烂，异香极浓，有温补脾胃、温通血脉、补肾助阳的功效，适合脾肾阳虚、手脚冰凉者食用。
配附子10g ，姜片适当，可温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、阳痿等。姜片附片炖狗肉多将狗肉微炒，添加适量熟附片及姜片，炖至狗肉软烂，调料即成，具有温中祛寒的功效。因熟附片能祛寒止痛、逐风寒湿邪，姜片辛热，能温中祛寒，配合狗肉的咸温而补，适合平常体质偏虚寒者食用，对冻疮也有一定的预防作用。配干姜10g ，党参10g ，豆蔻仁5g ，可温补脾胃，用于肠胃阳气虚所致的脘腹胀满、腹部冷痛等。配怀山药15g ，枸杞10g ，对肾虚耳鸣失聪有利。配黑豆可用于遗尿症，对老年体弱也有益处。
2.白切:白切狗肉为广东湛江名菜，多将狗肉煮熟后切块，再沾上特制的香料。而广西宾阳白切狗肉则多采用蒸熟的方法制做,再去骨后斩件装碟,一般以酸姜、酸荞头、洋桃、蒜泥、紫苏、上等食用油以及自制的独特酱汁为蘸料。
广东狗肉煲原料:狗肉500g ，八角、柱侯酱、芝麻酱、腐乳、姜块、蒜黄、食用油、米酒、盐、黄糖、生抽、陈皮、茼蒿、生菜等各适当。
做法:将狗肉切件，入热锅炒至不见水溢，放进除茼蒿、生菜以外全部调料和调料，焖1~2小时至软烂，加茼蒿、生菜，滚熟即成。
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