【腐乳不像腌菜有致癌风险 吃腐乳有什么坏处,腐乳的危害,豆腐乳的危害】
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吃腐乳=等于重口味一般来说,身体要清淡饮食,腐乳属于重口味食品 。这是因为腐乳在生产过程中必须加入更多的盐才能防腐 。大多数商品的平均钠含量达到2-3%,相当于5-7.5%的盐 。
参考食用量:但是腐乳本身的咸度低于腐乳,但是一大块的重量在20克左右,一小块的重量在10克左右,总盐摄入量还是相当可观的 。按5%的盐含量计算,20克酱豆腐相当于1克盐 。
应对方法:如果你想享受腐乳的营养和健康好处,你应该用它来代替三餐中的盐,而不是同时吃同样多的盐 。
吃被污染的腐乳会引起身体不适腐乳发酵后,容易被微生物污染 。如果吃太多臭腐乳,会对身体产生不良影响 。
部分群体食用加重病情腐乳含盐量和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管疾病、痛风、肾病和消化性溃疡患者,应少吃或不吃,以防加重病情 。
与腌菜不同,腐乳有致癌风险腌菜引起癌症的主要成分是亚硝酸钠,而腐乳不像腌菜那样有亚硝酸钠问题 。大豆磷酸盐含量很低,近几个月的发酵不会带来大量的亚硝酸钠 。将腐乳与盐和腌菜相比,实在太委屈了 。泡菜中没有蛋白质和多肽,没有氨基酸,没有钙和镁,没有维生素,没有大豆异黄酮等保健成分;泡菜不安全,B族维生素、钙、镁和氨基酸的含量远低于腐乳 。
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