牡蛎怎么做好吃又营养牡蛎怎么做好吃 _生活百科

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牡蛎怎么做好吃？皮蛋牡蛎粥原料：松花蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、食用油、鱼露各适宜。
做法：去除皮蛋中的泥浆和外壳，切成12等份，清洗牡蛎肉。将粳米洗净，放入锅中，加入适量水，煮成粥，然后倒入皮蛋、牡蛎肉、葱、鱼露、油调味，再煮一会儿，即可食用。
功能：具有滋阴、降火、美容的功效。
炸蛎黄原料：牡蛎400克，西兰花50克，鸡蛋1个，盐、味精、姜粉、米酒、橄榄油、白胡椒粉适宜。
做法：用盐和姜粉抓住新鲜牡蛎。西兰花用热水，用盐、橄榄油和白胡椒粉混合。牡蛎两侧的生粉，在蛋黄液体中滚入70%的热锅中，1分钟后取出。当油90%热时，加入油炸至金黄色。牡蛎表面金黄，内部鲜嫩多汁。撒上一些胡椒盐。
功效：具有润肺补心、滋阴养血的功效。
清蒸海蛎子原料：牡蛎500克。
做法：在压力锅中加入少量水，深度不超过1厘米，然后加入锅圈。将洗净的牡蛎依次放在锅圈上，盖上盖子，开始蒸。当排气阀冲出时，立即熄火，然后轻轻地将排气阀抬出。锅里所有的气体都排出去了，打开锅放在盘子上。
功效：具有补肾益气、镇静安神的功效。
牡蛎的营养价值是什么？牡蛎富含蛋白质、脂肪、钾、钠、钙、镁、铁、铜、磷和维生素A、B1、B2和其他微量元素的碘含量是牛奶和蛋黄的200倍，锌含量高，可以成为其他食物的冠军。经常吃牡蛎可以提高人体免疫力，加速新陈代谢，润肺补心，滋阴养血，补肾益气，镇静神经，降低血脂，抑制血小板聚集，改善高血糖疾病。
避免吃牡蛎大多数人可以吃牡蛎，特别适合体质虚弱的儿童和肺门淋巴结核、颈淋巴结核、淋巴结核、阴虚躁热失眠、不安、癌症和放疗、化疗后的患者。但急慢性皮肤病患者不宜食用；脾胃虚弱、滑精、慢性腹泻、大便松弛者不宜食用。
购买和储存牡蛎1.买牡蛎的时候，要选择活的，用手摇一摇。如果你觉得很重，没有动静，那就是活的，属于优质牡蛎。如果你觉得里面是空的，有动静，那就意味着牡蛎是空的或死的。
2.存放牡蛎时，可去壳洗净，放入冰箱冷藏。新鲜牡蛎在0℃以下时，建议多生存5℃ 。～10天，但味道会降低，最好现在尽量买现吃。
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