鲤鱼有什么营养价值与作用 鲤鱼有什么营养价值

【鲤鱼有什么营养价值与作用 鲤鱼有什么营养价值】

鲤鱼有什么营养价值与作用 鲤鱼有什么营养价值

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鲤鱼有什么营养价值1.每100克鲤鱼肉中,含蛋白质17.6克,脂肪4.1克,钙50毫克,鳞204毫克,铁1.6毫克,以及维生素A、B族维生素、维生素PP等 。
2.鲤鱼的蛋白质含量不但高,而且质量佳,人体消化吸收率达到96%以上 。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,可降低血液中的胆固醇含量,防治动脉硬化和糖尿病 。
吃鲤鱼有什么功效1.鲤鱼有滋补健胃、利水催乳的作用 。
2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,人们多食也无增加胆固醇和升高血脂之虞 。
3.适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少者食用;另外还适宜咳喘者食用,适宜肾炎水肿、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿者食用 。
鲤鱼的饮食宜忌1.鲤鱼为发物,身体两侧各有一条如同细线的筋,剖洗时应抽出 。
2.鲤鱼忌与绿豆、狗肉一-同食用 。
鲤鱼怎么做好吃冬瓜皮蒸鲤鱼材料:
鲤鱼一尾(约600克),鲜冬瓜皮50克 。
做法:
1.将鲤鱼剥好,两面横划几刀,抹上盐、胡椒粉、料酒 。
2.将蒜瓣一半放入鱼腹内,一半放在鱼身周围;冬瓜皮放在鱼下面;水发口蘑洗净切薄片,放在鱼上面;加鲜汤约100克,加姜片、葱段,旺火蒸熟,出笼后即可食用 。
肉质鲜嫩,鲜香可口,有益气行水的功效 。
葱油鲤鱼鲜1.鲤鱼一条(约750克)刮鳞、去鳃及内脏,用清水洗净 。
2.以1厘米刀距打上柳叶花刀,深至刺骨 。
3.开水焯后控净水分,撒上精盐、味精、料酒略腌,再放上葱姜丝 。
4.将鱼放笼屉内蒸至嫩熟,取出滗净汤汁,撒.上香菜梗 。
5.炒勺加香油50克,入葱段煸炸 。
6.待葱段焦黄时捞出不用,随即放入胡椒粉搅匀,再倒入酱油一烹,均匀地浇在鱼身上即成 。此菜鲜嫩爽口,鲜香无比 。