芹菜的作用与功效有哪些芹菜的功效与作用有哪些 _生活百科

芹菜别名：旱芹、样芹菜、药芹、香芹、蒲芹
芹菜的介绍芹菜属于伞形科，干芹菜属于二年生草本，以叶柄为蔬菜。它起源于地中海和中东。古希腊人和罗马人用于调味，古中国也用于制药。有两种水芹和干芹，功能相似，适合干芹。干芹又称“芹菜”
芹菜的功效和作用
1.预防便秘。芹菜中含有大量的膳食纤维，能加速肠内粪便的运行时间，预防便秘。
2.舒肝降压。芹菜中的维生素P具有降血压、预防动脉硬化和毛细血管破裂的作用。
3.预防癌症和癌症。芹菜能抑制肠道细菌产生致癌物质，有效预防癌症。
4.养血补虚。芹菜富含铁，能有效补充女性经血损失。
5.利尿消肿。芹菜中含有利尿的有效成分，能消除体内帅钠的储存，具有利尿消肿的作用。
6.镇静安神。多吃芹菜有利于稳定情绪，消除烦躁。
7.清热去火。常吃芹菜有利于清热去火，去病强身。
吃芹菜要注意什么？
1.如果你是一个容易出现斑点的皮肤，最好不要吃芹菜，因为芹菜是一种“感光”蔬菜，吃得太多，皮肤很容易通过紫外线产生斑点。
2.芹菜可以炒、拌、炒或做调料，也可以做馅心。
3.在服用阿莫西林前2小时内不要吃芹菜，否则会降低疗效。
4.计划生育的男性应少吃芹菜，否则会抑制睾丸激素的产生，减少精子数量。
5.芹菜应该和芹菜叶一起吃，芹菜叶比芹菜茎含有更多的维生素C 。
如何选择芹菜？
选择芹菜时，要看程度是否腐烂，然后叶柄是否足够厚，茎是否略圆，内侧略凹。这样的芹菜会更好。如果有柔软的叶子，芹菜就不新鲜了。
如何保存芹菜？
将芹菜放在冰箱里冷藏。
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