食物：排骨500克、香菇50克、红椒半个、蒜4瓣、姜1块、葱白5根、豆豉1勺
【香菇豆豉蒸排骨的做法大全 香菇豆豉蒸排骨的做法】流程：
1.排骨中放入盐1勺、白醋小勺、清水适量 。抓洗干净后沥干水分 。香菇切厚片 ， 改刀切粒 。红椒切末 。蒜4瓣切末 ， 姜1块切末 ， 葱白5根切末 ， 豆豉剁碎 。
2.锅里放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入葱姜末、豆豉碎炒香 。盛出备用 。排骨中放入葱末、胡椒粉1克、白糖小勺、蒸鱼豉油1勺、老抽2克、耗油5克、炒好的葱姜末和豆豉拌匀 ， 放入香菇粒继续拌匀后腌渍10分钟 ， 将腌好的排骨摆盘 。
3.蒸锅中放入适量清水煮沸 ， 放入排骨中火蒸10分钟 ， 开启盖子撒进红椒末焖1分钟后 ， 撒上葱花即可出锅 。

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